Vera vega konyhája

Tárkonyos mascarponés krumplileves

2012-01-25T21:56:00.000+01:00

Ez a leves még AZ előtt készült. Amikor még főztem. Mostantól 6 hétig nemigen fogok... Úgy gondoltam ugyanis, hogy én is megtanulok korcsolyázni, hiszen a gyerekkel együtt az olyan jó móka lenne. Már egész jól is ment, a negyedik alkalommal voltam a jégen, mikor fenékre estem, a kezem pedig magam alá tettem.... Szilánkos csuklócsonttörés - szól az ítélet. 6 hét pihenés a büntetés. Vagy talán nem is az? Akár jutalom is lehet? Már most biztos vagyok benne, hogy sok újat fog hozni mindannyiunknak ez a helyzet. Még bármi kisülhet belőle, de süti ezidő alatt nemigen fog kisülni, az biztos. :)))

Hozzávalók:

1 kg krumpli
1 szál póréhagyma
olívaolaj
2 ek teljes őrlésű tönkölyliszt
1 ek őrölt pirospaprika
tárkony
20 dkg mascarpone

A krumplit meghámoztam, kockákra vágtam és bő sós vízben feltettem főni. A hagymát félbehasítottam, majd kis darabokra vágtam. Olajon megdinszteltem, liszttel megszórtam és rövid pirítás után pirospaprikával megszórtam a tűzről levéve. Ezzel a megpuhult krumplit berántottam, tárkonnyal ízesítettem, végül a mascarponet is jól elkevertem benne és tálaltam.

Paradicsomos lencsefőzelék

2011-12-31T12:53:00.001+01:00

Ha újév, akkor lencse. Ez a főzelék egy olyan variáció, ami - legalábbis nálunk, a paradicsom miatt - nagyobb sikerre számíthat a gyerekek körében a hagyományos verziónál.

Hozzávalók:

lencse
paradicsom passata
hagyma
tk tönkölyliszt
római kömény

A lencsét beáztattam, majd bő sós vízben puhára főztem. A hagymát olajon megdinszteltem, megszórtam a liszttel. A rántást a lencséhez kevertem, hozzáöntöttem annyi passatat, amennyi épp ellepte. Forraltam egyet őket, és római köménnyel ízesítettem. Szójavirslivel és sült krumplival tálaltam.

BOLDOG ÚJ ÉVET KÍVÁNOK MINDANNYIÓTOKNAK!

Moszkauer

2011-12-24T12:52:00.002+01:00

Már évek óta tervezem, hogy az egyik kedvenc süteményemet elkészítem, most végre sor került rá :) Van, aki florentin néven ismeri, van, aki moszkuer néven, egy a lényeg, egy különleges finomságról van szó!

Hozzávalók:

összesen 20 dkg dió, mandula és mogyoró
10 dkg cukrozott narancshéj
10 dkg bio margarin
10 ek rizstejszín
10 dkg nádcukor
6 dkg tk tönkölyliszt

a díszítéshez étcsokoládé vagy karobcsokoládé

Előmelegítettem a sütőt 175 fokra. A magokat durvára őröltem, a narancshéjat apróra vágtam. A margarint, tejszínt és cukrot felforraltam, majd a tűzről levéve a magokat, a narancshéjat és a lisztet belekevertem. Sütőpapírral borított tepsire kiskanálnyi adagokat tettem egymástól jó 5 centire a tésztából és 10 perc alatt megsütöttem őket. Mikor kihűltek, leszedtem a sütőlapról (előbb nem, mert puha!), és megkentem olvasztott csokival az egyik felüket.

Forrás: Stahl: Végre otthon!

Ezzel a recepttel kívánok Nektek

ÁLDOTT SZÉP KARÁCSONYT!

Polentapizza

2011-12-16T07:05:00.001+01:00

Finom, egyszerű ebéd vagy vacsora. Ha tartjuk a gabona napokat, szombatra kiválóan alkalmas. A feltét lehet bármi, amit a pizzára szoktunk tenni. Én most az alábbi verzióban készítettem.

Hozzávalók:

1 bögre kukoricadara
2 dl passata
1 darabolt paradicsom konzerv
fűszerek (oregano, bazsalikom, borsikafű, stb)
1 szál gabonakolbász
sajt reszelve (növényi, vagy én pizzamozarellát használtam)

A kukoricadarát megfőzöm enyhén sós vízben. Mikor puha, egy kisebb méretű lapos sütőtálba öntöm és elsimítom. Ekkor ráöntöm a befűszerezett passata és darabolt paradicsom keverékét. Rámorzsolom a gabonakolbászt majd megszórom reszelt sajttal és sütőben 200 fokon úgy 20 perc alatt készre sütöm.

Birsalmasajtos sütemény és magyarázkodás

2011-12-09T21:45:00.001+01:00

Khmm... május 20 az utolsó bejegyzés dátuma. Nagy volt a szünet, és most sem ígérem, hogy vissza tudok térni, pedig szeretnék, de... Egyrészt gyakorlati, másrészt érzelmi okai is vannak az eltűnésemnek. Először a gyakorlati okok: tavasszal egy grandiózus házkeresési projektbe kezdtünk, aminek eredményeképp nyáron megtaláltuk a házunkat, azt kicsit átalakítottuk, majd beköltöztünk. Mindezt 4 gyerekkel. Nem ragozom, kemény menet volt, lassan kezdünk berendezkedni, ma pl. már megvettük álmaink szőnyegét is :) (2 hónapja kerestük) Nem igazán a főzés volt az első és legfontosabb ezekben az időkben, főleg nem a fotózás... Az érzelmi részéről: valahogy az utóbbi időben megcsömörlöttem a virtuális világtól. Nem tudom ezt pontosan megfogalmazni, azt érzem, hogy nem akarok benne valami miatt részt venni. Na de közben rendszeresen kapok visszajelzéseket, hogy a blog jó, hogy szükséges, hogy élvezetes. Mitévő legyek hát? Arra jutottam, hogy annyit adok, amennyit tudok. Ha összejön egy finom étel és még le is tudom fotózni, igyekszem feltenni. Ha nem, akkor eltűnök megint. Én sem szeretném, ha a blogon szereplő sok-sok ételleírás kárba veszne, márpedig érdeklődés hiányában ez megtörténhet, amennyiben nem táplálom az újra éhes olvasókat :)
A táplálkozásunk is változatosan alakult az elmúlt hónapokban, de erről majd egy másik bejegyzésben írok. Jöjjön hát a recept!

Hozzávalók:

25 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
2 tk sütőpor
1/2 tk szódabikarbóna
1 tk fahéj
kb 10 dkg birsalmasajt, kis kockákra vágva
1 maréknyi dió durvára vágva
1 ek étkezési keményítő
10 dkg nádcukor
0,8 dl olaj
2,8 dl növényi tej

Az összes hozzávalót tálban összekevertem, majd egy kisebb méretű sütőtálat kikentem és a tésztát beleöntöttem. 180 fokra előmelegített sütőben 30 perc alatt megsütöttem.

Marcipános muffin eperhabbal

2011-05-20T23:37:00.001+02:00

Hm, nagyon finom süti!

Hozzávalók:

15 dkg marcipán

10 dkg növényi margarin

7 dkg nádcukor

15 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt

2 ek sárgaborsóliszt

1 citrom leve

1 kk sütőpor

50 ml növényi tej

csipet só

növényi tejszínhab

eper

A margarint habosra kevertem a cukorral, belereszeltem a marcipánt és hozzáadtam a citromlevet. Hozzákevertem a liszteket, a sütőport, a sót és a tejet. Szétosztottam 12 muffinformában, és 180 fokon 25 percig sütöttem. Közben epret turmixoltam, amit felvert növényi tejszínnel óvatosan elkevertem, a kihűlt sütiket ezzel kentem meg.

A muffin lelőhelye: http://www.nosalty.hu/marcipanos_muffin_recept_2060

Csőben sült spárga

2011-05-14T22:00:00.001+02:00

Már tombol a spárgaszezon. Én mindig csak a fehéret veszem egy ideje, a zölddel nem nagyon tudok mit kezdeni. A fehér spárga sincs fent a gyerekek kedvenc ételeinek listáján, de igyekszem, és haladok :) Alapvető trükk, hogy a spárgát ujjnyi darabokra vagdosom, mert ha egyben hagyom teljes hosszában, egész biztos, hogy a gyerekek rá se néznek. A gyereksereg (koránál fogva) nyitottabb részénél nagy sikere volt!

Hozzávalók:

fehér spárga

1 evőkanál nádcukor

besamelmártás (hagyományos, csak növényi tejjel készítve)

növényi sajt

A spárgát megpucoltam és ujjnyi darabokra vágtam. Feltettem a cukorral és annyi vízzel, ami ellepte fedő alatt főni. Teljesen puhára pároltam, leszűrtem és kimargarinozott jénaiba öntöttem. Készítettem egy besamelmártást, azzal leöntöttem, és növényi sajtot reszeltem a tetejére. 200 fokon 25 perc alatt összesütöttem.

Spárgás ételeimet itt találjátok

Kukoricás-tejszínes farfalle

2011-05-08T14:10:00.001+02:00

Pénteken eltelt a délelőttöm vendégeskedéssel, és mikor az ovisok hazaértek, még nemhogy nem volt kész az ebéd, ötletem sem volt, mit készítsek... Gyorsan körbenéztem a kamrában-hűtőben, és ezt a tésztaételt alkottam. Mivel azonban később ettünk, mint a szokásos, úgy éreztem, kell egy kis kárpótlás, ezért a kertben terítettünk pokrócra, és piknikeztünk a szép napsütésben :)

Hozzávalók:

1 közepes fej vöröshagyma
30-40 dkg morzsolt kukorica (én fagyasztottal készítettem)
4 dl növényi tejszín
10 dkg reszelt növényi sajt (Cheesly)
szerecsendió, oregano

1/2 kg durum farfalle tészta

A hagymát félbe, majd karikákra vágtam és olajon megdinszteltem. Rádobtam a kukoricát, átpirítottam, majd puhára pároltam. Hozzáöntöttem a tejszínt, reszeltem rá szerecsendiót, megszórta a reszelt sajttal és oregánóval, sóztam és összeforraltam. Ezzel a szósszal öntöttem le a kifőzött tésztát.

Káposztás pogácsa

2011-05-03T22:23:00.001+02:00

Bableves mellé készítettem, még húsvétkor. Nem vagyok egy nagy pogácsa-bajnok, általában nem sikerülnek túl jól, de ez most mindenkinek ízlett.

Hozzávalók:

50 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt

15 dkg növényi margarin

1 tasak bio porélesztő

1 dl növényi tej

2 dl langyos víz

só

a töltelékhez:

50 dkg fejes káposzta

3 ek olívaolaj

1 tk nádcukor

só

a tetejére:

szezámmag

A tészta hozzávalóit összekevertem, 5-6 percig dagasztottam, majd meleg helyen a duplájára kelesztettem. Közben a lesózott, kinyomkodott káposztát olajon lepirítottam és félretettem kihűlni. A megkelt tésztát ujjnyi vastagra nyújtottam és a káposzta harmadát a közepére kentem, aztán a tészta mind a 4 oldalát ráhajtottam és újra kinyújtottam. Ezt még kétszer megismételtem. Akkor másfél ujjnyi vastagra nyújtottam a tésztát, a tetejét bevagdostam és kiszaggattam. Megszórtam szezámmaggal a tetejét, és kiolajozott tepsire helyeztem a pogácsákat. Még fél órát kelesztettem, majd 180 fokra előmelegített sütőben fél óra alatt készre sütöttem.

Forrás: Ízek és érzések 2010. április-május

Répatorta

2011-04-24T18:52:00.004+02:00

Húsvétra sütöttem. Már hónapokkal ezelőtt kinéztem egy közeli cukrászdában, hogy készítenek marcipánrépát, bevásároltam hát náluk. Régi álmom valósult így meg, marcipánrépákkal díszített "jépatojta" :)) A recept 2 tojást ír, de a tészta enélkül is teljesen kemény, nem is morzsolódik.

Hozzávalók: 

16 dkg liszt
10 dkg nádcukor
2 tk foszfátmentes sütőpor
2 ek sárgaborsó liszt
1 csomag vaníliás cukor
12 dkg szójajoghurt
1,5 dl olaj
8 dkg durvára darált dió
fél citrom leve
csipet só
12 dkg reszelt sárgarépa

10 dkg nádporcukor
1 ek citromlé

A torta hozzávalóit összekevertem és egy 20 cm-es átmérőjű, kikent tortaformában 180 fokos sütőben 45 perc alatt készre sütöttem. A porcukrot a citromlével kikevertem, kemény, alig keverhető masszát kell kapni. azzal kentem meg a torta tetejét, majd a répácskákkal díszítettem.

Forrás: Nők Lapja Konyha 2010. március - kissé módosítva

Zellerpástétom

2011-04-19T21:37:00.002+02:00

Ma ebédre Magdi lencsefőzelékét készítettem, sült zellerrel. A zellert most nem sütőben sütöttem, hanem kevés olajon, serpenyőben. Egyáltalán nem arattam sikert vele, úgyhogy vacsorára ismét próbálkozom :)) Finom pástétom lett belőle, fonott kaláccsal is jó lehet!

Hozzávalók:

1 fej zeller
3-4 evőkanál szójajoghurt
3-4 evőkanál majonéz
3-4 evőkanál zabtejszín

A zellert ujjnyi szeletekre vágtam és olívaolajon megsütöttem a szeletek mindkét oldalát. Összeturmixoltam a többi hozzávalóval, sóztam. Még valami apróra vágott zöldet (snidling, petrezselyem) el tudnék hozzá képzelni.

Rokokó narancstorta

2011-04-17T21:48:00.000+02:00

Sári 3. születésnapját ünnepeltük tegnap. A nőcinek konkrét kérése volt, hogy narancstortát süssek neki. EZT a receptet választottam, és a krémet teljesen változtatás nélkül készítettem, mindössze helyettesítettem a tejfölt szójajoghurtra, a tejszínt növényi tejszínre. A piskótát a szokásos, kipróbált recept alapján készítettem.

Többen kérdeztétek, hogy milyen növényi tejszínt használok. Kétféle lehetőség van, az egyik a szójatejszín, ami elég jól felverhető habbá, tömény szója, és az íze is ennek felel meg. A másik a boltokban is kapható, tartalmaz sok egyéb (...) mellett tejfehérjét is. Én vendégségek alkalmával az utóbbit használom.

A torta egész különlegesen finom volt, cukrászda-feelinje volt. :)

BOLDOG SZÜLETÉSNAPOT SÁRIKÁM!

Igényes vega blog!

2011-03-22T23:58:00.000+01:00

Most bukkantam Magdi blogjára. A fotói valami csodák, a receptek sem utolsók :) Ajánlom mindenkinek böngészgetésre!

Vegán profiterole

2011-03-07T21:37:00.000+01:00

Húú..... nem tudom, ki hogy van vele, szerintem a profiterole a világ egyik legjobb desszertje. Igen ám, de a tésztájába rengeteg tojás kell. Le is mondtam róla jó ideje, mígnem a hétvégén remek ötletem támadt: úgy gondoltam, tuti, hogy az olasz vegán csajok tudják a titkát, hogy kell ezt elkészíteni tojás nélkül. És bizony, rátaláltam erre a receptre, melyhez még nyelvtudás sem igen kellett.

Ez a desszert most kakaóból készült, nem karobból. Az igazság az, hogy még mindig tartjuk magunkat, és nem adunk csokit a gyerekeknek, de már azt bevezettem, hogy néhány (alapvetően ünnepi) alkalomkor kakaóval/csokoládéval készítem a sütit. Született már belőle durva csokitorta pl., aminek az lett a sorsa, hogy a felnőttek összeverekedtek érte, a gyerekek otthagyták. No, szóval úgy éreztem, hogy a profiterole-t nem lehet karobból készíteni, az egy merénylet lenne ellene.

Hozzávalók:

1 csomag leveles tészta

4 dl növényi tejszínhab

2 tábla étcsokoládé

A tésztából 6-7 cm átmérőjű köröket szaggattam, és azokat beigazítottam a muffintepsi mélyedésébe. 220 fokos sütőben 10 perc alatt labdáta sütöttem őket. Közben felvertem a tejszínt, megolvasztottam a csokit. A kihűlt fánkocskákat félbevágtam és kiskanállal megtöltöttem a tejszínhabbal. A maradék habot összekevertem a csokival és a tányérra halmozott fánkokra öntöttem.

Angol nyelvű leírás itt (köszi Siccike :))

10 perces fánk

2011-02-27T23:49:00.001+01:00

A mi ovinkban farsangkor a szülők készítik a gyerekek által fogyasztott farsangi fánkot. Idén nekem külön kellett készítenem a gyerekeimnek tej-és tojásmentes fánkot, hogy ők is tudjanak enni. Azonban a farsang előtti napon Juli baba influenzás lett. Ezt akkor még nem tudtuk, csak azt, hogy egész nap és éjjel 39-40 fokos láza van. Ilyen körülmények között a jelmezek befejezése, valamilyen süti és a fánk megsütése meghaladta az erőimet, pedig Siccike receptjét akartam kipróbálni. Az internet segítségemre sietett, a Nosalty webszakácskönyv személyében. A szóban forgó recephez elég sok komment érkezett, köztük több panaszos is, ez azonban nem vette el a kedvem, csupán az ott írtakat olvasva alakítottam a saját arányaimat. Ha őszinte akarok lenni, a gyerekek nem voltak elájulva, illetve csak Bori kóstolta meg, Vincének nem jutott rá ideje, Bori szerint túl olajos volt. A felnőttek egyöntetű véleménye az volt, hogy ez egy különleges, könnyű fánkocska.

Hozzávalók:

kb. 20 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt

4 dl szójajoghurt

2-3 ek nádcukor

1 tasak bio vaníliás cukor

fél tasak sütpor (bio)

1 csipet só

A hozzávalókat összekeverem, a cél egy palacsintánál sűrűbb, kelt tésztánál lágyabb tészta. Aztán ezt vizes kiskanállal forró olajba szaggatom, és kisütöm.

Marcipántorta

2011-02-20T20:06:00.000+01:00

Bori 7 éves lett! Mint tavaly, idén is kért egy marcipántortát és külön kérése volt, hogy legyen rajta valami figura. Az inspirációm különleges volt: a mekdonaldz marcipántortája mind a reklámfotón, mind a valóságban csudaszép. Bizony, szoktam mekdonaldzba menni, általában kávét iszom. (Igen, sajnos teljesen rászoktam a kávéra, minden reggel iszom egyet, pedig szoptatok... :() Ezt a tortát nem kóstoltam, de kikérdeztem a kisasszonyt, hogy milyen rétegek vannak benne, és megpróbáltam hasonlót készíteni Bori gyerekzsúrjára. Az ünnepeltnek nagyon ízlett, a gyerekeknek egyáltalán nem, a szülőknek ugyancsak bejött. A fehér és fekete bárány szimbolikus jelentésű... :)))

Hozzávalók:

1 tortalap (pl. ilyen)

2 tasak bio vaníliás pudingpor (pl. Alnatura)
6 dl növényi tej
2 tasak vaníliás cukor (alnatura)
3 dl felverhető növényi tejszín
6-8 evőkanál erdei gyümölcsös vagy más piros színű lekvár
5-6 ek darált mák

marcipán a bevonáshoz

A megsütött tortalapot kettőbe vágtam. A pudingport a tejjel és a vaníliás cukorral elkészítettem, a tejszínt felvertem. A kihűlt pudingot összekevertem a habbal, és a felét az alsó lapra kentem. A lekvárból pöttyöket raktam a krémre, majd ráfektettem a felső tortalapot. A maradék krémbe belekevertem a mákot, és ezzel megkentem a torta tetejét és oldalát. Majd elkezdtem a marcipánt nyújtani és szabni... Először a tetejét vontam be, majd az oldalát. Végül a tetejére állítottam a bárányokat. (Azokat nem ettük meg, Sz.mos és szerintem emberi fogyasztásra alkalmatlan.)

Tejmentes trifle

2011-01-23T23:04:00.000+01:00

Ma délutánra vendégeket vártunk. Ezt a szuper sütit készítettem nekik, egy nagy tállal. 4-re vártuk őket, 5-kor már türelmetlenkedtek a gyerekek, 6 előtt sírva kérték, hogy együnk a sütiből. Nagy gondban voltam, hiszen ez nem egy darabolt süti, amin nem látszik, mennyi fogyott már belőle. De a gyerekekkel sem akartam kitolni, úgyhogy végül elkezdtük enni. A vendégek csak nem jöttek, a sütinek nagy keletje lett. Mire szegények ideértek, nagyjából elfogyott, pedig én nem is ettem. A hozzávalók tetszés szerint helyettesíthetők, ez most így készült:

Hozzávalók:

piskóta (én most kész mézes lapot használtam)
1 üveg meggybefőtt
1 tasak vaníliás pudingpor (Alnatura)
7 dl növényi tej
4 ek nádcukor
3 dl szójatejszín
2 marék dió

Egy nagy tálban készül a süti, rétegezve. A piskótát összedaraboltam kockákra,ez került alulra. Rászedtem a meggyet, és a befőttléből annyit, amennyitől tocsogós lett a piskóta. A tejből a cukorral és a pudingporral krémet főztem, ezt ráöntöttem a meggyes piskótára. A tejszínből habot készetettem, abból kupacokat nyomtam a tetejére, majd megszórtam serpenyőben szárazon pirított dióval. Jót tesz neki, ha pár órát pihen.

Kata is késztett már trifle-t: itt

Bolgár sültpaprikasaláta

2010-12-31T16:56:00.001+01:00

Lehet, hogy egyáltalán nem bolgár ez a paprikasaláta, de gyerekkoromban volt a családnak egy bolgár barátja, és ő készített rendszeresen paprikasalátát. Akkoriban persze nem kaliforniai, hanem zöld paprikából, nem olívaolajjal, hanem napraforgóolajjal, és nem balzsamecettel, hanem ételecettel.

Ismét itthon töltjük a szilvesztert a gyerekekkel, családi bulit rendezünk. Trombitálunk, lakmározunk, vidámkodunk. Ezeket készítettem ma estére:

- korhelysaláta

- waldorf saláta

- paradicsomos padlizsánsaláta

- ez a sültpaprikasaláta

- olajbogyós kiflik

- és még talán egy brownie is belefér, Zizi receptje alapján.

Hozzávalók:

piros kaliforniai paprika

olívaolaj

balzsamecet

fokhagyma

A paprikákat 200 fokos sütőben 30-40 perc alatt minden oldalukon feketére sütöttem. Kivéve egy műanyag dobozba zártam őket pár percre, így a héjukat könnyen le tudtam húzni. Kis darabokra vágtam, majd meglocsoltam egy kevés olívaolajjal, balzsamecettel és összenyomott fokhagymát kevertem hozzá. Akkor finom, ha tálalás előtt hagyjuk érni.

Kívánok minden kedves olvasómnak

BOLDOG ÚJ ESZTENDŐT!!!

Boldog karácsonyt!

2010-12-24T10:58:00.004+01:00

Boldog karácsonyt kívánok minden kedves olvasómnak ezzel a kis mókával!
(teljes képernyőn nézzétek!)

Gesztenyetorta

2010-12-20T23:10:00.001+01:00

BOLDOG SZÜLETÉSNAPOT KEDVES ÁGI!!!

Hozzávalók:

a piskótához:

50 dkg tk tönkölyliszt

20 dkg nádcukor

2 kk szódabikarbóna

3 ek almaecet

12 ek olaj

15 dkg kandírozott citrushéj

5 dl víz

a krémhez:

50 dkg cukrozatlan gesztenyemassza

20 dkg nádporcukor

25 dkg bio margarin

A piskóta hozzávalóiból nagy kerek tortaformában megsütöttem a tortalapot. (Az ecetet az összekeverés végén kell hozzáadni) Elkészítettem a krémet: a hozzávalókat gépi habverővel habosra kevertem. Kétfelé vágtam a tortát, és a krémmel megtöltöttem, a tetejét és az oldalát is bevontam, és az ünnepelt éveinek számát mazsolából a tetejére kiraktam.

Karácsonyi menü 2010.

2010-12-17T23:24:00.001+01:00

Végre megszületett a karácsonyi menüterv! Azt hiszem ezen már nem fogok változtatni, mert több hetes gondolkodás eredményeként alakítottam ki. Új dolgokat nem igazán próbálok ki, mert ahhoz most nem érzek magamban elég vállakozó kedvet és erőt. A menü a következő lesz:

december 24.
ebéd: mákos guba, mint mindig (és anyukám csinálja, mint mindig)
vacsora: vega halászlé algából (itt annyit újítok, hogy ha összejön, készítek hozzá gyufatésztát)
torta (ez még bizonytalan, hogy milyen)

december 25.
ebéd:ünnepi diósült citromborsos burgonyával és cékla-alma salátával
narancsfagylalt karamellizált gesztenyével (Nők Lapja konyhájából származó recept)

december 26.
ebéd: töltött káposzta, mint mindig (és nem én készítem, mint mindig)

Emellett már elkészült a mézeskalács, idén Reni receptje alapján, sose fogom máshogy csinálni. Puha és finom. Ugyancsak Reni készített egy vega kocsonyát, már be is vásároltam hozzá, tuti elkészítem! Szeretnék csinálni valamilyen gyümölcskenyeret, és régi vágyamat is talán végre megvalósítom, és készítek moszkauert. Ezen kívül vár még ránk a szaloncukorkészítés is.

Sok-sok receptet találtok a Vegán Karácsony blogon, böngészgessetek ott is, és jó főzőcskézést, készülődést kívánok mindenkinek!

(Ez a csoda az adventi koszorúnk, az Éva Magazin Adventből származik az ötlet, beleszerettem :))

Ismét nálunk járt a VEGAFOOD...

2010-12-12T22:40:00.000+01:00

Egyszer már megkóstoltam a főztjüket, be is számoltam róla, itt olvasható. Most rehabilitálom őket. Ismét rendeltem, úgy gondoltam ugyanis, hogy heti 1, esetleg 2 alkalommal rendelnék valahonnan, mert mostanában nagyon nagy teher a főzés. (Juli rejtélyes okból szinte minden éjjel 12-től 3-ig fent van, a többiek sem kis energiát igényelnek, és a karácsony is közeledik...) Egy gyümölcslevest, főzeléket és fasírtot rendeltem. Mindennel nagyon meg voltam elégedve, a főzelék volt egy icipicit sós nekem, de ez már teljesen belefér. Nagyon finomak voltak az ételek, ez a kóstoló után jó szívvel ajánlom bárkinek őket. Sajnos azonban mi úgy néz ki nem fogunk náluk enni, mert hiába szedtem fazékba az ételt, mire a gyerekek hazajöttek az oviból (természetesen nem mondtam, hogy én főztem, csak maga a dizájn volt házias), nekik egyáltalán nem ízlett semmi :(((( Azt hiszem eléggé el vannak kényeztetve...

Rizses kelbimbóleves

2010-12-02T21:57:00.002+01:00

Mostanában néha főzök ehető levest. :) Ez is olyan, sőt, szerintünk nagyon finom volt, de a gyerekek nem ájultak el tőle. Hát hiába, azért a kelbimbó nem kimondottan a gyerekek kedvence. Igazából ötletadónak szánom a receptet, a zöldség is és a gabona is helyettesíthető és egy finom melegítő téli levest készíthetünk.

Hozzávalók:

1/2 kg kelbimbó megpucolva, félbevágva
1 csésze barna rizs
1 fej hagyma
majoranna
4 dl zabtejszín
fél citrom leve

A hagymát apróra vágtam és olajon megdinszteltem. A beáztatott rizst hozzáadtam, kicsit pirítottam együtt. Hozzáadtam a kelbimbót, sót és a majorannát, és felöntöttem 2 liter vízzel. Puhára főztem őket, majd a tejszínnel és a citrom levével még forraltam a levesen egyet.

(Nagyon ciki, hogy ilyen büszke anya vagyok? :))

Málnás muffin

2010-11-30T22:31:00.000+01:00

Az elmúlt hetekben kétszer arattam sikert ezzel a sütivel. Először Vince szülinapi gyerekzsúrján, tegnap pedig egy tévéfelvétel alkalmával. Bizony, benne leszek a tévében :D Kint járt nálam az MTV, megkérdeztek, miért szültem otthon. Gyorsan elfogyott a muffin, és az egyik munkatárs még el is kérte a receptet! :)) Ím itt van.

Hozzávalók:

15 dkg málna (friss vagy mélyhűtött)
20 dkg tk. tönkölyliszt
2 tk sütőpor
1/2 tk szódabikarbóna
1 tk fahéj
6 dkg durvára vágott mogyoró (dióval is finom)
1 ek sárgaborsóliszt vagy keményítő
12 dkg nádcukor vagy méz
0,8 dl olaj vagy 12,5 dkg margarin
1,7 dl növényi tej vagy tejszín

Összekeverek mindent egy tálba, a málnát a végén keverem hozzá. Kiadagolom és 180 fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt készre sütöm.

Forrás: Muffin - könnyen, gyorsan, finomat sorozat

A ma 2 hónapos "Lulcsi"

Sütőtöktorta karamellizált dióval

2010-11-02T19:06:00.003+01:00

Dolce vita pórés sütőtöktortája ihlette a mai vacsoránkat, azonban mivel nálunk a sütőtök sósan nem fogy, édesre kellett hangolnom. Különlegesen finom lett kevés munkával!

Hozzávalók:

1 csomag leveles tészta
1 kg meghámozott sütőtök kockákra vágva
1 dl rizstejszín
méz
fahéj
2 maréknyi dió durvára darabolva
2 ek nádcukor

A tököt kevés vízzel fedő alatt puhára pároltam. A tejszínnel összeturmixoltam, fahéjjal és mézzel ízesítettem. (Mindkettőből bőven tettem hozzá.) A leveles tésztát kikent gyümölcstortaformába igazgattam, beleöntöttem a tejszínes tököt, rászórtam a diót és a cukrot a tetejére, és 40 perc alatt 200 fokon készre sütöttem.

Egyébként jól vagyunk, Juli már 1 kilót hízott, nagyon édes kisbaba!

A szülésről - IX.

2010-10-25T17:29:00.001+02:00

Holnap lesz EZ az előadás! Menjetek, nézzétek meg!!!

És ezennel bejelentem, hogy a visszajelzések alapján, a nagy sikerre való tekintettel átköltöznek a szüléses bejegyzések egy új blogra. :) És reméljük lesznek rajta további bejegyzések is... Az új blog ITT található.

A szülésről - VIII.

2010-10-21T23:45:00.001+02:00

Végül, de nem utolsó sorban a szülés az anyagi vonatkozásairól EGY CIKK. Ha valakinek van kedve számolgatni, elárulom, hogy 1800 szülész van Magyarországon. Egy egyszerű művelettel hozzájuthatunk az átlagbevételükhöz...

A szülésről - VII.

2010-10-19T13:19:00.001+02:00

Szülészeti és Nőgyógyászati Szakmai Kollégium állásfoglalása a tervezett otthonszülésről

A Szülészeti és Nőgyógyászati Szakmai Kollégium 2002. január 18-i állásfoglalása a „tervezett otthonszülés” kérdéséről a következő:

1. A hazai szakmai kollégium állásfoglalása azonos a legtöbb nemzetközi szülészeti és nőgyógyászati szakmai grémium – beleértve az Amerikai Szülészeti és Nőgyógyászati Szakmai Kollégiumot is – véleményével, miszerint a „tervezett otthonszülés” olyan veszélyeket rejt magában, amelyeket nem ellensúlyoznak előnyei, nevezetesen az otthoni környezet emberi és érzelmi befolyása az anyaság és a korai anya-gyermek kötődés kialakulására.

2. A klinikai/kórházi háttér biztosítja a szülés kiszámíthatatlan veszélyeinek és szövődményeinek elhárítását és korai gyors kezelését. Ugyanakkor a szakmai biztonság mellett megfelelő körülmények kialakításával hazánkban is egyre több helyen szülhetnek egyágyas, fürdőszobás szülőszobákban az édesanyák, kihasználva a családközpontú szülészeti gyakorlat minden előnyét, beleértve az együtt szülést, a korai bőrkontaktust, az anya és újszülött együttmaradását. Jelenleg lehetőség van arra, hogy a szülőnő a szabad orvosválasztás jogával élve olyan intézményben szüljön, ahol nem betegként kezelik, és kívánságait, elképzeléseit, elvárásait meghallgatják, és ha lehet, teljesítik. Szülés után a néhány napos klinikai/kórházi bentfekvés lehetőséget ad az újszülöttápolás, a szoptatás, az emlőápolás megtanítására, valamint a korai adaptációs zavarok felismerésére és elhárítására. (Ezzel teljes összhangban van az Amerikai Egyesült Államokban a legutóbbi években bevezetett gyakorlat, miszerint a régebben meghatározott 24 órás szülés utáni kórházi tartózkodás helyett a biztosító már csak azt a szülést finanszírozza, ahol az újszülött és az anya legalább 72 óráig a kórházban marad.)

3. Jóllehet, a szülések egy része orvosi beavatkozás nélkül is lezajlik, a szövődménymentes vajúdás és szülés definíciója csak retrospektív lehet, mert a legtöbb szövődmény váratlanul és kiszámíthatatlanul lép fel, ezért sem jogi, sem szakmai szempontból nem határozható meg előre 100%-os bizonyossággal a terhesek azon csoportja, akiknek esetében szövődménymentes vajúdás és szülés várható. A szülészet „sürgősségi” felkészültséget igénylő orvosi szakma, ezért a szülőnők számára állandóan készenléti szolgálatnak kell rendelkezésre állnia.

4. Amennyiben az egészségügyi kormányzat úgy dönt, hogy a „tervezett otthonszülést” hitelesíti annak ellenére, hogy a legtöbb fejlett országban a szülések közel 100%-a kórházakban történik, sőt, az Egyesült Királyságban és Hollandiában, ahol hagyományai vannak az otthonszülésnek, ezek száma az utóbbi években egyre csökken, úgy a döntést a szakmai kollégium – bár nem ért vele egyet – tudomásul veszi, és továbbra is mindent megtesz annak érdekében, hogy az eddigi gyakorlatnak megfelelően a klinikák/kórházak fogadni tudják a tervezett otthonszülés kapcsán bajba jutottakat. Felhívja ugyanakkor a figyelmet arra, hogy a váratlan szülészeti vagy neonatológiai szövődmény esetén kihívott mentővel történő kórházba szállítás időveszteséget jelenthet a kórházi szülés kapcsán fellépő szövődmény ellátásának azonnali lehetőségével szemben, ami mind az anyai, mind a magzati/újszülött halálesetek számának növekedését fogja eredményezni. Lényeges hangsúlyozni, hogy a kórházba érkezés után nem az otthonszülésnél segédkező szülész, hanem a kórházi orvosok szakmai kompetenciájába tartozik a beteg ellátása!

5. A tervezett otthonszüléshez az ismert beleegyező nyilatkozat módosított változata szükséges, amely tartalmazza azt az egyértelmű kitételt, hogy a Szülészeti és Nőgyógyászati Szakmai Kollégium ezt a szülési formát nem javasolja.

6. A várandós otthonában rendelkezésre kell állniuk azoknak a tárgyi feltételeknek, amelyeket az ÁNTSZ a szakorvosi rendelőkkel szemben jelenleg is megkíván. Az anyakönyvezés egyértelmű szabályszerűségének biztosítására állami jelenlét (például területi védőnő megszervezése) lenne szükséges.

7. Jelenleg az idevonatkozó [33/1992. (XII. 23.) NM] rendelet értelmében „a gondozást végző orvos által elrendelendő” többek között a terminusközeli magzat felügyelete. Ezt az „otthonszülést” választók többsége nem veszi igénybe, ezzel is növelve a magzati perinatalis halálozás esélyét. A gondozó orvos pedig ennek elmulasztása esetén szakmai szabályt szeg!

8. A szakmai kollégium az egészségügyi törvény idevonatkozó megállapításait úgy értelmezi, hogy egy várandós a klinikai/kórházi szülés lehetőségének elutasításával nem veszélyeztetheti magzata/újszülöttje egészségét/életét, ezért a Szülészeti és Nőgyógyászati Szakmai Kollégium megítélése szerint alkotmánybírósági értelmezésre vagy törvénymódosításra van szükség a „tervezett otthonszülés” minisztériumi hitelesítéséhez.

9. A születés körüli halálozás további csökkentése érdekében hazánkban nem az otthonszülés bevezetésével, hanem a kórházi/klinikai szülőszobák korszerűsítésével, családi hangulatúvá fejlesztésével, az in utero szállítás gyakorlatának általánossá tételével, a neonatológiai és az intenzív újszülöttellátás feltételeinek javításával, össztársadalmi szinten pedig a koraszülésért felelős nem orvosi okok csökkentésének lehetőségével, illetve megszüntetésével kellene foglalkozni.

---------------------------------------------------------------------------
A Szülészeti és Nőgyógyászati Szakmai Kollégium által 2002 január 18-án kiadott, az otthonszülésről szóló állásfoglalás kritikája

Marsden Wagner professzor M.D., M.S.P.H., a WHO nők és gyerekek egészségével foglalkozó szervezetének volt igazgatója

Magyarország polgárai részére

A Szülészeti és Nőgyógyászati Szakmai Kollégium állásfoglalása sajnálatos módon tele van hamis információval, és egyértelmű kísérletnek tekinthető arra, hogy a magyarokat és az ország hatóságát megfélemlítse. A szülészorvosok célja, hogy fenntartsák ellenőrzésüket a terhesség és a szülés fölött, és ezt úgy érhetik el, hogy minden szülést az egyetlen olyan helyen tartanak, ahol az orvosok döntenek: a kórházban. Az állásfoglalás tartalmának alapos kritikájából a magyar közvélemény megtudhatja, hogy a dokumentum félrevezető információit hogyan használják olyan propaganda céljaira, amely a szabadságjogok és a család szentsége ellen irányul.

Az állásfoglalás szerint "világszerte a fejlett országokban a szülések 99%-a kórházban" zajlik. Ez egyértelműen hamis állítás. A tervezett otthonszülés aránya az Egyesült Államokban 1% alatt van ugyan, de minden nyugat-európai országban jóval 1% fölötti, Japánban és Új-Zélandban évről évre emelkedik, Nagy-Britanniában és Dániában 10%-hoz közelit, Hollandiában pedig 31% és szintén évről évre nő. Az otthonszülés azért egyre népszerűbb majdnem minden fejlett országban, mert nyugaton olyan alaposan megcáfolták a magyar szülészorvosok állítását - tudniillik hogy a tervezett otthonszülés nem biztonságos - hogy az emberek tudják: az otthonszülés a terhes anyák legalább 80%-a számára teljesen biztonságos megoldás. Ezért választja egyre több család ezt a lehetőséget.

A magyar szülészorvosok állásfoglalása szerint csak az orvosoknak és kórházaknak köszönhető, hogy az utóbbi 50 évben Magyarországon és más fejlett országokban csökkent a terhes anyák és újszülötteik halandósága. Hiteles tudományos vizsgálatok bizonyítják, hogy a halandóság csökkenése 75%-ban társadalmi tényezőknek, nem pedig az orvosoknak és kórházaknak tudható be. Az ilyen társadalmi tényezők közt van az egészségesebb táplálkozás, a jobb lakáskörülmények, és főleg a magyar nők születés-szabályozáshoz való joga, ami eredményeképpen kevesebb a nem kívánt szülés. Az orvosi tényezőknek köszönhető 25%-os javulás pedig nem "a kórházi szülés általánossá tételének megszervezése" miatt következett be (amely során a nőket arra kényszerítik, hogy kórházban szüljenek), hanem olyan egyszerű és alapvető orvosi kezelések miatt, mint például az antibiotikumok használata. A magyar szülészek semmilyen adatot nem tudnak felmutatni annak a bizonyítására, hogy ok-okozati összefüggés lenne a kórházi szülés bevezetése és a halandóság csökkenése között.

Az állásfoglalás szerint "az Amerikai Egyesült Államok Szülészeti és Nőgyógyászati Szakmai Kollégiuma (ACOG) ellene van a tervezett otthonszülésnek". A magyar szülészek azért idézik éppen az amerikai szülészeti kamarát, mert a legtöbb más fejlett ország hasonló szerve nem lép fel a tervezett otthonszülés ellen, sőt támogatja azt. És bár az ACOG valóban ellenzi a tervezett otthonszülést, kifogásait nem kísérli meg tudományosan megalapozni. Ezt a magyar szülészek elmulasztották megjegyezni.

Továbbá az Amerikai Egyesült Államok Szülészeti és Nőgyógyászati Szakmai Kollégiuma soha nem próbálta meg betiltani az otthonszülést, mert az amerikai orvosok jól tudják, hogy szabad demokráciában ez nem lehetséges. Az 1980-as években a német szülészorvosok megpróbálták elérni, hogy a kormány tiltsa be a tervezett otthonszülést, de az emberek tiltakozási hullámmal válaszoltak erre a családok magánéletébe való beavatkozásra. A kormány határozottan visszautasította a német szülészorvosok indítványát. A magyar állásfoglalással az itteni orvosok ugyanezt akarják elérni - rémületkeltéssel próbálják a kormányt rávenni arra, hogy az otthonszülés betiltásával korlátozza a polgárok szabadságát és megsértse a család szentségét.

Az állásfoglalás azt igyekszik kimutatni, hogy a tervezett otthonszülés veszélyes, mert "az alacsony kockázatúnak ítélt "tervezett otthonszülés"-be bocsátott szülő női csoport 8%-át kellett vészhelyzetben kórházba szállítani." Ez nem azt bizonyítja, hogy az otthonszülés veszélyes, hanem azt, hogy biztonságos. Természetes, hogy néha alacsony kockázatú szülés esetén is szükséges a kórházba szállítás. A magyar kórházakban az alacsony kockázatú vajúdó anyákat szövődmények miatt néha a műtőasztalra kell fektetni, de ez nem jelenti azt, hogy a kórházi szülés veszélyes lenne. A tervezett szülésnél, akár otthon, akár kórházban történik, esetenként szükséges a kórházba vagy más kórházi osztályra való szállítás. Ezért vannak a kórházak. A kórházba szállításra vonatkozó állítás mögött az az elgondolás áll, hogy szülés közben gyorsan merülhet fel probléma, és ezért kell kórházban szülni. Az igazság az, hogy bár esetenként valóban fellépnek szövődmények, ezek közül csak nagyon keveset kell másodperceken vagy perceken belül olyan eszközökkel kezelni, amelyek csak kórházban állnak rendelkezésre. Otthonszüléskor és szállítás közben is sok mindent meg lehet tenni (pl. oxigén vagy oxitocin adagolása). Olyan szövődmények is vannak, amelyek otthon ugyanolyan jól kezelhetők; ilyen például az, ha a gyermek válla születés közben megakad.

Vajon gyorsabb-e a kórházi osztályok közti betegátadás, mint az, ha az anyát otthonról szállítják kórházba? Amerikai kutatások kimutatták, hogy kórházi szülés esetén, ha a magzatot veszély fenyegeti, átlagosan 31 perc telik el a császármetszés végzésére vonatkozó döntés és maga a műtét között. Azt is kimutatták, hogy ha jó az együttműködés az otthonszülésnél eljáró személy és a legközelebbi kórház között, akkor a szállítás ideje alatt a kórházi szakemberek felkészülnek teendőikre, tehát nincs időveszteség.

Azok az orvosok, akik soha nem voltak jelen otthonszülésnél, nem tudják, hogy mi mindent lehet otthon is megtenni. Javaslom, hogy a magyarok kérdezzék meg bármelyik orvost, aki az otthonszülést ellenzi, hogy segédkezett-e már ilyennél. Ha a válasz nem, az orvos nem tudja, miről beszél.

Az állásfoglalás szerzőinek igazuk van abban, hogy fontos az otthon és a család légkörének létrehozása a kórházakban. Ez egy olyan pozitív trend, ami remélhetőleg folytatódni fog. De ne hagyjuk magunkat becsapni. Minden magyar kórházban az orvos irányítja a történéseket, nem pedig a páciens. Az apa jelen lehet ugyan a szülésnél, de az engedély megadása nem egyenlő az irányítás feladásával. A kórházban szülő nő soha nem irányítja saját szülését. Ez tragikus, mert a szülés az asszonyé, és alapos kutatások bizonyítják, hogy könnyebb, gyorsabb és biztonságosabb úgy szülni, ha az anya irányítja a folyamatot. Amikor az orvosok azt állítják, hogy a kórházban az "otthon és a család" légköre van jelen, az ugyanolyan, mint amikor a nagy pékség azt hirdeti, hogy "házi" kenyeret árul.

Mikor a szülészorvosok azt állítják, hogy az otthonszülés nem biztonságos, szembe kell nézniük az ellenkezőjét bizonyító hollandiai adatokkal. Ezért az orvosok, mint ebben a magyar állásfoglalásban is, gyakran valótlanságokat állítanak Hollandiáról. Az igazság az, hogy ott a tervezett otthonszülések száma nem csökken, hanem az utóbbi tíz évben folyamatosan nőtt. Már minden harmadik hollandiai szülés tervezett módon otthon történik, orvosi képzettséggel nem rendelkező bába segédletével. És a születéssel kapcsolatos anya- és csecsemőhalálozás kisebb arányú, mint Magyarországon. Hollandiában az a tapasztalat, hogy ha a szülés helye legfeljebb 30 percre van egy kórháztól, akkor az otthonszülés biztonságos. Magyarországon a legtöbb lakásból nem több, mint 30 perc alatt el lehet jutni egy kórházba. Az évek hosszú során elvégzett sok ezer hollandiai otthonszülés bizonyítja, hogy a legtöbb anya számára teljesen biztonságos a bába segédletével, de orvos nélkül lebonyolított otthonszülés. A legtöbb holland szülészorvos is támogatja az ottani rendszert.

A tervezett otthonszülésről sok tudományos felmérés készült és majdnem mindegyik biztonságosnak nyilvánította. A magyar szülészorvosok csak egy tanulmányra hivatkoznak, egy olyan ausztráliai felmérésre, amelyet jelentős hibái miatt sok kritika ért. Több mint 60 más tanulmány mutatja a tervezett otthonszülés biztonságosságát, többek közt az összes tanulmány átfogó vizsgálata is. A szülészettel foglalkozó legelismertebb nyugati kiadvány, az Oxford University Cochrane Library-je, megvizsgált minden kapcsolódó kutatást, és 2001-es jelentésében biztonságosnak nyilvánította az otthonszülést.

Rendkívül fontos, hogy kitérjünk arra, amit a magyar szülészorvosok a szülő nők jogi pozíciójával kapcsolatban írnak. A szakmai kollégium álláspontja az, hogy az orvosok a magzat védelmezői, és joguk van eldönteni, mi történjen az anyával, ha az események hatással lehetnek a magzatra. Az állásfoglalás szerint az anya elveszti önrendelkezési jogát, ha olyan döntést hozna, amellyel veszélyeztetné magzatát. Azt állítani, hogy a szülészorvos számára fontosabb a magzat jóléte, mint az anya és családja számára, hihetetlenül sértő a magyar családokra nézve.

A magyar nyilvánosságnak és a hatóságoknak tudniuk kell, hogy sok más nyugati országban mérlegelték hosszasan azt a kérdést, hogy a nőknek joguk van-e a saját testük fölötti teljes ellenőrzéshez és saját orvosi ellátásuk meghatározásához. A végkövetkeztetés mindig ugyanaz volt. Vegyük azt a példát, amelyben az orvos császármetszést akar végezni, mert a magzat veszélyben lehet, de az anya visszautasítja a műtétet. Az orvosnak van-e joga az anya akarata ellenére császármetszést végezni? Ilyen esetek előfordultak az Egyesült Államokban és Nagy-Britanniában is, és az ítélet mindig az volt, hogy az orvos nem kényszeríthet császármetszésre.

Állásfoglalásukkal a magyar szülészorvosok ugyanilyen kényszert próbálnak alkalmazni. A németországi náci uralom alatt erőszakos orvosi kezelésben részesítettek embereket, és ezért később számos nemzetközi szerződésben tiltották meg a páciens akarata ellenére történő kezelést, a körülményektől függetlenül. Az erőszakos kezelés, beleértve a terhes anya akarata ellenére történő kezelését is, a nemzetközi jog megsértése. Miután a magyarok olyan sokáig küzdöttek szabadságukért, joggal feltételezhető, hogy elutasítják az ilyen orvosi fasizmusra irányuló kísérleteket.

A szakmai kollégium sok hamis állítást sorakoztat fel abból a célból, hogy veszélyesnek állítsa be az otthonszülést. A WHO-t idézve azt állítják, hogy "évente 600.000 nő hal meg terhességgel-szüléssel kapcsolatos okok miatt". De ezek a halálesetek szinte mind a harmadik világban történnek, nem pedig Európában, okuk pedig az alultápláltság, a gyógyszerek hiánya stb. Azt állítják, hogy több nő hal meg szülés közben, mint méhnyakrákban. Ez Magyarországot tekintve egyszerűen nem igaz, csak mondjuk Bangladesben van így. A magyar szülészorvosok ilyen kijelentései etikátlan rémületkeltésnek minősíthetők.

Az állásfoglalás rámutat, hogy nem lehet előrejelezni a szülés pozitív kimenetelét. Ez ugyanúgy igaz a kórházban, mint otthon. Ne feledkezzünk meg arról, hogy minden évben sok magyar csecsemő hal meg a születése körüli időszakban; ők mind kórházban halnak meg, körülöttük orvosokkal és kórházi berendezésekkel. Emellett tanulmányok bizonyítják, hogy a halálesetek kb. negyedét emberi hiba okozza. Mind az orvosok, mind a nővérek, mind a bábák emberi lények, akik néha hibát követnek el. Ezt el kell fogadni, de ne higgyük, hogy kórházi szülés esetén jobb vagy biztonságosabb ellátást kapunk. Az említett kutatás kimutatja, hogy otthon éppen olyan biztonságos szülni, kivéve ha az anya abba a 10%-nyi csoportba tartozik, akiknél terhesség alatt súlyos szövődmény lépett fel.

Az állásfoglalás gyönyörű képet igyekszik festeni a specialistákról, akik körülállják a szülő nőt; "még a szövődménymentes szülés ellátása sem egyszemélyes munka az esetek döntő többségében". Ez az állítás egyértelmű ostobaság. Svédországban, ahol a legalacsonyabb az anyák és gyermekek szülés körüli halandósági rátája, az anyák terhességük alatt csak egy bábával találkoznak, szüléskor pedig egy bába utalja be őket a kórházba, ugyanő segédkezik a szülésnél, és engedi haza őket. Az anyát tehát nem is látja doktor. Az az állítás, hogy szülésnél sok orvosra van szükség, azt próbálja elhitetni, hogy az orvosok a helyzet szakértői és hősei. Valójában viszont csak a szülések kb. 10%-ánál van szükség orvosra. Egy amerikai tanulmányban négymillió szülést vizsgáltak, és kiderült, hogy a 80-90%-nyi alacsony kockázatú szülés esetében nagyobb biztonságot jelent a bába jelenléte, mint az orvosé.

Nem igaz, hogy Amerikában "az otthonszülési divat "lecsengett" volna. Az Egyesült Államokban nem csökken az otthonszülések éves száma, folyamatosan nő viszont azoknak a kórházi szüléseknek a száma, amelyek mellett csak bába van jelen, orvos nem.

Az állásfoglalás összefoglaló részének 1. pontja szerint "a legtöbb nemzetközi szülészeti és nőgyógyászati szakmai grémium" szerint az otthonszülés veszélyeit előnyei nem ellensúlyozzák. Ez megint csak egyértelműen hamis állítás. Mint fentebb rámutattam, a legtöbb szülészeti szervezet nem ellenzi az otthonszülést, és majdnem minden ország bábaszervezete hivatalos nyilatkozatban támogatja az otthonszülést; a nemzeti közegészségügyi szervek (pl. az Amerikai Közegészségügyi Társaság) szintúgy.

Az összefoglalás 4. pontja szerint "a legtöbb fejlett országban a szülések 100%-a kórházakban történik". Ez egyáltalán nem igaz. Nincs olyan ország, beleértve Magyarországot is, ahol ne történne tervezett otthonszülés. Mint fent leírtam, a legtöbb fejlett országban jelentős a tervezett otthonszülések száma. Ugyanebben a bekezdésben szerepel az az állítás, miszerint Nagy-Britanniában és Hollandiában csökken az otthonszülések száma. Nem igaz - a szám mindkét országban emelkedik.

Az 5. pont szerinti nyilatkozat követelése szomorú módon orvosi fasizmust jelent. Szabad társadalomban az orvosok nem mondhatják meg a családoknak, hogy mit tegyenek és mit ne, különösen olyan dolog kapcsán, mint a szülés, amely nyilvánvalóan nem az orvosoké vagy a kórházaké, hanem a családé, és amely az egyik legfontosabb esemény a család életében.

A 6. összefoglaló pont szerint a szülészorvosok nyilván nem értik az otthonszülés lényegét. A lényeg éppen
az, hogy az esemény a családi otthonban történjen meg, nem pedig egészségügyi intézményben. Ironikus módon nem otthon, hanem éppen a kórházban van a legtöbb olyan mikro-organizmus, amely veszélyes az anyára és gyermekére nézve. Az ebben a pontban szereplő igény csak arra irányul, hogy az orvosok közegészségügyi szabályokkal korlátozzák a szabadságot és sértsék a család szentségét.

A Szülészeti és Nőgyógyászati Szakmai Kollégium állásfoglalásának nincs tudományos érvényessége. Célja, hogy igaztalan állításokkal és rémületkeltéssel érje el azt, ami más országokban (pl. Németországban) nem sikerült, és amit az Egyesült Államokban meg sem kísérelnének: a szabadságjogoktól való megfosztást, és annak az előírását a családok számára, hogy saját gyerekük születése során mit fognak tapasztalni. Ma sok olyan ország van (pl. Németország, Nagy-Britannia, Új-Zéland, Hollandia, Dánia, Svédország, Norvégia és Kanada), ahol egyértelmű törvények és szabályok jogosítják fel a nőket arra, hogy teljes mértékben meghatározzák gyermekük születésének helyét. Minden évben újabb és újabb országok csatlakoznak ehhez a csoporthoz, ahogy polgáraik felismerik ennek a jognak a fontosságát.

Az abban való hit, hogy jobban tudjuk, másoknak hogyan kellene élni az életüket, az első lépés a diktatúra felé. A magyarok jól ismerik az olyan felső utasításokat, amelyek állítólag az ő javukat szolgálják, valójában viszont szabadságjogaiktól fosztják meg őket. Biztos vagyok benne, hogy a magyarok elutasítják az erre irányuló legújabb kísérletet.

A szülésről - VI.

2010-10-18T10:33:00.000+02:00

Orvosok a Szabad és Biztonságos Születésért nyilatkozata az otthonszülésről

Budapest, 2010. október 10.

Az Orvosok a Szabad és Biztonságos Születésért és a szüléssel/születéssel kapcsolatban hasonlóan gondolkodó orvosok mély megbotránkozással hallgatják és olvassák azokat a médiában megjelenő híradásokat, amelyek az Alma utcai Napvilág Születésházban történtekkel és dr. Geréb Ágnes előzetes letartóztatásával foglalkoznak. Az információk ellentmondásosak, sokszor megtévesztőek.

Orvosként nehéz azt elképzelni, hogy a születésházban lezajlott szülés után a spontán légzés és megfelelő keringés nélküli újszülöttet életmentő beavatkozások nélkül gyakorlatilag magára hagyták volna az egészségügyi végzettséggel rendelkező szakemberek, és a bábatáskában lévő felnőtt- és csecsemő-újraélesztéshez szükséges eszközök sem kerültek volna elő. A média jóvoltából mindenki számára köztudott, hogy dr. Geréb Ágnest szülésznőgyógyász szakorvosi tevékenységétől eltiltották. Erre fel is hívja az őt megkereső várandósok figyelmét. Előző tanulmányaitól függetlenül hivatalosan elvégezte és megszerezte a szülésznői szakképesítést, és szülésznőként (bábaként) kísérte a szüléseket. Az esetleg felmerülő kórházi ellátást igénylő szövődmények esetén kihívott mentőegységek előtt sem titkolta soha személyazonosságát. Vajon miért vélelmezik, hogy most kívánna eltüntetni bizonyítékokat, az évek során zajló büntetőperek árnyékában élve pont most kezdene konspirációba bárkivel is?

Az otthonszüléseknél, ahogy a világ számos országában működik a folyamat, szülésznő, azaz bába kíséri a szülést, figyel a szövődmények esetleges kialakulására, segítséget hív szükség esetén. Sem szakorvos, sem mentőautó nincs a helyszínen. Ezt a modellt kívánják alkalmazni az otthonszülés mellett álló civilek, orvosok és szakemberek, amikor a hazai szabályozást sürgetik két évtizede.

Egyetértünk a Nemzeti Erőforrás Minisztérium (NEFMI) állásfoglalásának azon kitételével, miszerint a szülőnőnek joga van megválasztani szülése helyszínét. Ebből ugyanakkor az is következik, hogy amennyiben a szülőnő otthon szeretne szülni, akkor szaksegítséget is igénybe vehet. A XXI. században nem kívánhatjuk,

hogy valaki szakképzett egészségügyi szakember segítsége nélkül szülje meg gyermekét. Ennek fényében különösen aggasztónak találjuk az Állami Népegészségügyi és Tisztiorvosi Szolgálat (ÁNTSZ), valamint a Rendőrség nemritkán zaklatásnak tűnő eljárását az otthonszülő nők s az otthonszülésben segédkező szakemberek ellen. Így egyetértünk a NEFMI azon állításával is, hogy jelenleg nincsenek meg az intézeten kívüli szülés feltételei, hiszen úgy nem lehet biztonságosan szülni, hogy komplikáció esetében fennáll a kockázata az ismert intézkedéseknek.

A nemzetközi szakirodalmi adatok azt bizonyítják, hogy amennyiben a várandósság kis kockázatú, a tervezett, bábával kísért otthonszülés ugyanolyan biztonságos, mint a szakorvosi felügyelettel zajló kórházi szülés. A születés körüli halálozás előfordulási gyakoriságában sincs különbség. A kórházban azonban a műszeres beavatkozások és a szövődmények előfordulási gyakorisága statisztikailag jelentősen nagyobb. A szenzációra éhes médiában azonban eltorzított arányban lehet hallani az otthonszülés során kialakult szövődményekről. Ezek nyilvánosság előtti kitárgyalása – szemben a kórházi belső jelentésekkel, amelyek publicitást nem kap(hat)nak – pedig nemcsak etikátlan és jogtalan, de félrevezető is, mert azt a téves benyomást alakítja ki, mintha az otthonszülés során gyakrabban fordulnának elő problémák.

Az egészségügyi tevékenységgel kapcsolatban is mindenkit megillet az ártatlanság vélelméhez, valamint a jó hírnévhez való jog. Ezt a Magyar Orvosi Kamara Etikai Kódexe külön hangsúlyozza. Ezért senkinek nincs joga az otthonszülésben közreműködőket vagy szakmai munkájukat megítélni addig, amíg a megfelelő szakmai, illetve igazságszolgáltatási szinten ezeket a döntéseket az arra hivatott testületek meg nem hozzák. Mivel jelenleg nincs Magyarországon az otthonszüléssel kapcsolatban felállított megfelelő szakmai testület (amely nem azonos a kórházi körülmények közt folyó szüléseket levezető szülész-nőgyógyászok szakmai testületével), vitathatatlan annak szükségessége, hogy külföldi szakemberek segítségét vegyük igénybe az ez irányú tevékenységekkel kapcsolatos döntésekben (szabályozás, bírósági ítélet meghozatala).

Amennyiben az anyák törvénybe foglalt szüléssel kapcsolatos jogának rendezése a cél, és nem az otthonszülés kriminalizálása, a kórházi szülések kizárólagosságának bevezetése, akkor úgy gondoljuk, dr. Geréb Ágnes előzetes letartóztatása és az ezzel együtt járó hisztériakeltés tovább mérgesíti a jelenlegi helyzetet. Az előzetes letartóztatás célja így véleményünk szerint kizárólag a háborítatlan körülmények között szülni vágyók megfélemlítése, valamint dr. Geréb Ágnes lelki megtörése, amely egy demokratikusnak mondott államban teljes mértékben elítélendő és visszautasítandó.

Orvosok a Szabad és Biztonságos Születésért (OSZABISZ)

Kapcsolattartó: dr. Szebik Imre

A szülésről - V.

2010-10-16T14:19:00.002+02:00

Szeretnék most egy kis tudományt is megosztani Veletek.

Marsden Wagner professzor M.D., M.S.P.H., a WHO nõk és gyerekek egészségével foglalkozó szervezetének volt 15 évig az igazgatója, jelenleg az Országos Bábaszövetség Szenátusának tagja. A professzor tavaly októberben a II. Nemzetközi Bábakonferencián tartott elõadást.

Jó reggelt!
Mindjárt az elején azzal kell kezdenem, hogy kétszer is elnézést kell kérjek. Elõször is azért, mert nem beszélem a nyelvüket. Nagyon jó lenne, ha anyanyelvükön szólhatnék önökhöz, de sajnos nem tudok. Korábban 15-20 alkalommal jártam Magyarországon, tehát nincs jó mentségem. Másodszor azért kell elnézést kérnem, mert a szülészeti gondozásról és a gyermekszülésrõl fogok beszélni, és tulajdonképpen én férfi vagyok. Soha nem fogok gyermeket szülni, soha nem fogom ezt az érzést megtapasztalni, tehát ez azt jelenti, hogy kívülálló vagyok a szüléseknél. És ezt nagyon fontos mindig szem elõtt tartanunk, még az sem számít, ha valaki szülészprofesszor (férfi) egy kórházban – akkor is kívülálló, mivel a szülés a nõk világába tartozik. Ez mindig is így volt, ha visszatekintünk a történelemben.

És tulajdonképpen vicces, ha elolvassuk a hivatalos történelemkönyveket, azok csatákról, háborúkról – csupa olyan dologról szólnak, amiket a férfiak tesznek. Arról, amit a nõk tesznek, semmi sincs ezekben a könyvekben. Tehát a szülés mindig is a nõk világának része volt. Még egy dolog… OK… tehát mit tehetnek a férfiak a szüléssel kapcsolatban?

Valaki mesélt egy történetet, ami nekem nagyon tetszik. Ez a történet arról szól, hogy a szülés miként megy végbe a delfineknél.A szülõ delfin úszik a középpontban. Körülötte körbe-körbe úszik 2-3 nõstény delfin, akik meg-megérintik õt – mint a bábák vagy a dúlák. Ez után, mintegy tíz méterrel távolabb egy szintén nõstény delfinekbõl álló csapat úszkál, akik beszélnek a szülõ delfinhez. Majd jóval távolabb (egy nagyobb sugarú körben) úszik az összes hím delfin, akiknek az a feladata, hogy óvják a szülõ delfint mindenféle veszélytõl. Így a szülés békében folyhat le. Úgy gondolom, hogy a férfiak így vehetnek részt a szülésben. Vagyis biztosítaniuk kell a békét a nõk világa számára a szülés ideje alatt.

A delfinekhez hasonlóan, az embereknél is így kéne történjen. A bábák mindig a nõk rendelkezésre álltak, akár tradicionális bábákról, akár egy idõsebb tapasztaltabb környékbeli nõrõl beszélünk – tehát mindig is léteztek bábák. Bizonyára ismerik a bába szó francia megfelelõjét: „sage femme“, ez pedig bölcs aszszonyt jelent, vagyis a bába volt a falu bölcs asszonya. – A dán kifejezés, a bábára az „öre more“, ami annyit jelent, hogy földanya; õ volt az az asszony a viking faluban, aki „két lábbal állt a földön“ és a falu többi nõtagja mind tisztelte õt.

A bába izlandi megfelelõje a „fény anyja“. A lényeg mindebben az, hogy a történelem során mindig is léteztek olyan nõk, akik törõdtek nõtársaikkal, gondozták, védelmezték õket. A többi nõ nagyon tisztelte ezt. Japánban születésházak vannak. A születésház egyben a bába otthona is. Minden asszony eljön ebbe a házba. Nemcsak akkor, ha várandós vagy ha szül, hanem mindenféle nõi problémával ide fordulnak, például, ha a férjük bántalmazza õket, vagy bármi egyéb gondjuk van. Néhány évvel ezelõtt hatalmas földrengés volt Japánban, és az egyik nagyváros egyik születésháza a földdel vált egyenlõvé. A többi ház is romba dõlt. A legelsõ ház, amit a környéken újjá építettek, a születésház volt. A környék nõ és férfilakossága együtt építette újjá azt a házat, annyira fontos volt számukra.

Nos, amint tudjuk, úgy 200 évvel ezelõtt a férfiak is belekeveredtek a szülési szituációba, és a szülészorvosok megjelentek a szüléseknél, és fokozatosan átvették a hatalmat és az ellenõrzést. Mi férfiak ellenõrzésünk alá akarunk hajtani minden olyan körülményt, amitõl félünk. Ha félünk valamitõl, azt mindenképpen ellenõriznünk kell.

Nagyon ortodox orvosi, tudományos és perinatális képzésben részesültem, aztán kutattam, praktizáltam,

majd a WHO munkatársaként Koppenhágába kerültem, ahol találkoztam egy dán bábával, aki megkérdezett, hogy részt vettem-e valaha a praxisom alatt egy otthonszülésnél. Mondtam, hogy nem. A legtöbb orvos Magyarországon, Németországban, az USA-ban vagy bárhol máshol, soha nem látott otthonszülést. Ez a bába, egy nagyon bölcs asszony volt – „sage femme“ – azt mondta nekem, hogy el kell mennem és látnom kell egy otthonszülést. Õ mindent elrendezett, így lehetõségem nyílt elmenni a szülésre.

Ez az esemény a reveláció erejével hatott rám, megváltoztatta az életemet. Láttam egy asszonyt, aki haladt elõre a vajúdás folyamatában, majd eljutott abba a stádiumba, amit mi második fázisnak nevezünk, és ez a nõ egyszerre rálelt a benne rejlõ erõre. Azt mondta: „Lépjetek hátra!!! Most megszülöm ezt a gyermeket!!!“ Ettõl halálra rémültem. Még soha életemben nem láttam olyan nõt, akiben elõtört volna ez az erõ. Ez az erõ halálra rémíti a férfiakat. Abban a pillanatban felismertem, hogy mindaz amit a szülés alatti gondozásról tanultam, arról szólt, hogy miként hajtsam az uralmam alá a nõt oly módon, hogy ne találjon rá magában erre az erõre.

Mi férfiak nem akarunk találkozni ezzel az erõvel, nem akarjuk látni, bármit megteszünk, hogy ne találkozzunk vele. Valójában a probléma nagyobb ennél. A férfiak évezredek óta megpróbáljákellenõrzésük alatt tartani a nõket. Ez igazából vicces, nem tragikus. Shakespeare szerint, nagyon okos az a férfi, aki biztosan tudja, hogy õ a gyermeke igazi apja. Látják? Bezárjuk börtönökbe a nõket csak azért, hogy bizonyosak lehessünk benne, hogy senki más, csakis mi magunk lehetünk a születendõ gyermek apja. Sokmindent megteszünk azért, hogy ellenõrizzük a nõk reproduktív viselkedésformáit. A várandósság és a szülés ellenõrzése része ennek a folyamatnak. Tehát a szülészeti gondozás jobbára a szülés, a vajúdás és a nõ ellenõrzésérõl szól.

Mit gondolnak, miért erõsködnek, hogy a szülés a kórházban történjen? Mivel a kórház az „én“ – az orvos, a férfi – felségterületem. „én orvos vagyok, mindent ellenõrzök, ami a kórházban folyik.“ Ha én, mint orvos elmegyek az ön otthonába, ön van hatalmon, jogában áll kidobni engem. Én, mint orvos nem uralhatom, ellenõrizhetem teljesen a helyzetet. Ez az, amit az orvosok nem szeretnek. Ezért nem szeretnek az orvosok beteghez vagy vajúdóhoz házhoz menni, mert nem uralhatják tökéletesen a szituációt.

Soha semmilyen tudományos adat nem támasztotta alá a szülések kórházakba való áttelepítését. Ez nem egy tudományos kutatási eredményeken nyugvó döntés és cselekedet volt.

Mi orvosok uralni akarjuk a vajúdást és a szülést; a hátára fektetjük a nõt, ami a tehetetlenség és a megadás testhelyzete. Az, hogy õ a hátán fekszik, én pedig a terpesztett lábai közt állok, azt sugallja, hogy teljesen uralom õt. Ez a lehetõ legrosszabb szülési testhelyzet. Azt akarják, hogy a kutatási alapokon nyugvó kezelésrõl beszéljek? Bárhová mehetnek a világban, legyen az kórház vagy születésház, ott, ahol azt javasolják, hogy a vajúdó nõ a hátára feküdjön, ott nem beszélhetünk tudományos kutatási alapokon nyugvó kezelésrõl.

Abban az idõben, amikor a fejlettebb államokban a szülés átkerült a kórházakba, az emberek kezdtek jobb körülmények között élni. Javult a táplálkozás, a lakáskörülmények stb. Ekkor rájöttünk arra is hogy uralhatjuk a vajúdást és a szülést. És a nõ? – Rájött, hogy a családtervezés által uralhatja a fogamzást is! Innentõl kezdve a nõk nem szültek 15 gyereket, csak kettõt. És nem akkor szültek mikor 14 vagy 50 évesek voltak, hanem nagyon optimális idõben. Tehát mindezen szociális változások, amelyekrõl beszéltem, javították a csecsemõ és anyahalálozási arányokat. Mindkét arány meglehetõsen csökkent. A szülés bekerült a kórházakba, és az orvosok hangsúlyozták, hogy a statisztikák pozitív alakulása nekik köszönhetõ. Ez nem igaz! Ez azért nagyon fontos, mert sokszor fogják ugyanezt hallani magyar orvosoktól.

Nekem sokszor mondták már. „A kórházba jönni, használni a különbözõ gépeket, az EKG-t, a CTG-t stb. ez modern, ez fejlõdés, nem akarunk visszafelé lépni.“ – mondják. De tévednek. Nem az ultrahang és az EKG alkalmazása miatt csökkent a halandóság. Hanem a jobb táplálkozás, a jobb lakáskörülmények, a jobb családtervezés és igen, bizonyos értelemben a jobb orvosi ellátás miatt is. De nem az ultrahang alkalmazása miatt, hanem pl. az antibiotikumok miatt vagy a biztonságos vérátömlesztés miatt. Ezek valóban nagy vívmányai az orvostudománynak. Ezek csökkentették valójában a halandóságot. De leginkább a szociális változások.

De – amint a világon egyre többen felfedezik –, ahogy az orvosok egyre jobban uralják a szülést, a nõk úgy veszítik el azt. Elvették tõlük a saját testük ellenõrzésének, uralásának a jogát. Ez a magyarázat a medikalizáció elleni reakcióra. És ez szorosan kapcsolódik a bábákhoz is. A bábák és a nõk a szülés humanizálását követelik. Tegyük emberibbé a szülést! Ez azt jelenti, hogy a szülõ nõ kell a központban legyen, nem pedig az orvos. A bába feladata a szülés kísérése, nem pedig az orvosé. A szülés természetes része egy normális életciklusnak, a várandósság nem betegség, az esetek több mint 80%-ban nincs is szükség orvosra vagy sebészi beavatkozásra.

A magyar professzorok azt mondták nekem, hogy milyen jó itt a helyzet, hiszen itt több mint egy orvos van jelen a szülésnél Ez õrület! Nézzék! Képzeljék el, hogy egy magasan képzett szülész van jelen a szülésnél. Ez kb. olyan, mint amikor szórakozni akarnak menni a párjukkal és az egészséges 2 éves gyermekük mellé egy sebészorvost hívnak babysitternek. Ez õrület! Eszméletlen sok pénzbe fog kerülni, és ha a gyermekük elfárad és sírni kezd az orvos teleinjekciózza nyugtatókkal és medikalizálja a babysittinget. Ugyanilyen õrültség egy szülészeti sebész részvétele egy normális szülésnél. Még az is nagyon furcsa, ha egy orvos van jelen a szülésnél… Önök szeretnék, ha egy orvos jelen lenne és bámulná önöket a hálószobájukban mikor a partnerükkel szeretkeznek? A dolgok mûködhetnek rosszul a szexben is! Különbözõ fertõzéseket kaphatnak AIDS-t, gonorrheát stb., tehát állítsunk egy orvost a hálószobákba is! Hogy megmondja, hogyan csináljuk! Ez esztelenség! De ez történik Magyarországon, azáltal, hogy ezek a jól képzett orvosok ott állnak a normális szüléseknél.

Ami most történik az, hogy a szülés humanizálása egyre inkább elõretör, Németországban, Skandináviában, Hollandiában, az Egyesült Királyságban stb., és ez egyre közeledik, közeledik, de nem éri el a Szovjetuniót. 15 év alatt számos alkalommal jártam az Szovjetunióban konferenciákon, gyûléseken, találkozókon, kórházakban stb. így tudom milyen a szovjet gondozási modell. Ez pontosan olyan, amilyennel ma Magyarországon találkozunk! Ma szovjet szülészeti gondozási modell uralkodik Magyarországon. Csak figyelem, hogy mi történik Magyarországon, Csehországban, Lengyelországban, Litvániábann és a többi olyan országban, ahol még a szovjet gondozási modell él.

A változások megindultak. De a folyamat nagyon nehéz. Miért? Mert a szovjet rendszerben az orvos maga az Isten! Az orvos rendelkezik az összes hatalommal és ellenõrzéssel, több pénzt keres, õ végzi a sebészi beavatkozást és õ a hõs. A bábák a szovjet rendszerben az orvosok rabszolgái. Nincs kórházon kívüli szülés a Szovjetunióban – mondták. De ez nem igaz! Mindig mindenhol létezik a világon otthonszülés. 20 évvel ezelõtt jártam a Szovjetunióban, és tanúja lehettem egy otthonszülésnek. Egyik nyáron lementem a Fekete tengerhez és vízben szülést is láthattam Igor Tcsakovszkival, ha ismerik a nevét. Tehát a saját szememmel láttam, hogy ilyesmi még a Szovjetunióban is megtörténik. Mindig vannak ilyen kis titkok, bár a kormány mindent megtesz azért, hogy ezeket megszüntesse, mivel mindenki a reguláris rendszer része kell, hogy legyen.

Nos, ugyan ez van ma Magyarországon. Ezért találkozunk azzal, hogy megbüntetik azokat az embereket, akik ki akarnak lépni ebbõl a rendszerbõl. Tehát még nem mondható el, hogy Magyarországon valóban humanizált szülési lehetõségek lennének. Ez az, ami itt most történik. Tudják két nappal ezelõtt repülõvel érkeztem ide; sokszor utazom Európában – de most más volt. Bejöttem az épületbe és volt egy nagy jel: „EU állampolgárok erre!“ Egyébként a parlamenten is magyar és EU zászló lengedez. Hurrá az EU-ban vagyunk! De… Volt valami érdekes. Ha Dániából Franciaországba, Olaszországba, vagy bárhová máshová utazom és leszállok a géprõl, senki sem állít meg, hogy megnézze az útlevelemet. Csak besétálok mert az EU-ban vagyok. De a budapesti reptéren két napja megállítottak, hogy megnézzék az útlevelemet! Ez egy EU ország! Igaz, 10 évvel ezelõtt, ha én következtem az útlevél ellenõrzési sorban, akkor a vizsgálat 20–25 percig tartott. Most mindössze 2 perc volt. OK, Magyarország fejlõdött.

De a reptéri rendszer megváltoztatása egy dolog, a gyermekszülés megváltoztatása egy másik. Az emberek, akik a szülést ellenõrzik, nem akarnak változást. Ezt onnan tudom, hogy tavaly itt jártam egy találkozón, ahol jelen voltak a minisztérium emberei, különbözõ professzorok stb., és elmondták, hogy nem akarnak változást, és mindent megtesznek a változások megakadályozására.

Milyen változásokra van szükség Magyarországon ha valóban az EU-hoz akarnak csatlakozni, és ha humanizálni akarják a szülést? Változtatni kell! Mondhatnak a miniszterek és a professzorok bármit arról, hogy ez a rendszer milyen jó. Mondják meg nekik, hogy 27 olyan európai ország van, ahol kevesebb baba hal meg a perinatális idõszakban mint Magyarországon. Értik ezt? A perinatális mortalitás 27 európai országban kisebb, mint itt, vagy más szavakkal, a 27 ország közül Magyarországon a legmagasabb a perinatális mortalitás. Azt is mondják el nekik, hogy Magyarországon a perinatális idõszakban több anya hal meg, mint 22 másik európai országban. Látják tehát, hogy a kormány és az orvosok nem mondhatják, hogy minden rendben. Semmi nincs rendben! És persze azért is szükség van a változásra, mert harmóniába kell kerülniük az EU-val.

Tehát meg kell változtatni a rendszert, mivel túl sok baba és anya hal meg, mivel a törvény szerint összhangba kell kerülni az EU-val, és azért is, hogy az önök társadalma szabaddá és demokratikussá válhasson. Egy szabad és demokratikus társadalomban a nõk és családjaik választhatnak, hogy milyen szülést szeretnének. Egy szabad társadalomban a nagy és fontos emberek nem mondhatják meg önöknek hogyan szüljenek. Ezt a nõ kell eldöntse! Akarják, hogy a kormány vagy valamelyik orvosprofesszor megmondja milyen testhelyzetben szeretkezzenek kedvesükkel? Ugye, nem! Ezért ne szabják meg azt sem, hogy milyen szülést akarnak. Önnek kell választania, és a kormánynak és a profoknak az a dolga, hogy tiszteletben tartsák az ön döntését.

Tehát mindez valójában a demokráciáról szól. S ez problémát jelent Magyarországon! Az elmúlt 50 évben szovjet ellenõrzés alatt éltek, elõtte német ellenõrzés alatt éltek, azelõtt is folyamatos ellenõrzés alatt éltek, tehát mindig mások mondták meg, hogyan éljenek. És ez így ment századokon át. Most végre szabadok. De meg kell tanulniuk szabadnak lenni. Meg kell tanulniuk dönteni, választani és változtatni. És a kormány tagjainak, az egyetemek és a kórházak professzorainak is le kell szokniuk az autokrataságról, és demokratává kell válniuk. Ez egy hosszú és nehéz folyamat. Nem fog holnapig megtörténni. De a folyamat már beindult és folytatódni fog. Nagyon fontos, hogy mi fog történni a szüléssel, mivel a szülés milyensége tükrözi az egész társadalmat.

Ha egy magyar asszony azt tanulja meg szülése alatt, hogy teste rosszul mûködik, mivel nem tud gyógyszerek segítsége nélkül szülni, akkor azt fogja hinni, hogy mivel rosszul mûködik a teste, szüksége van ezekre az eljárásokra. És az oda vezet, hogy a nõk félni fognak és nem hisznek majd saját testükben, és azt teszik majd, amit a vezetõk mondanak. Tehát a szülés megváltoztatása az egész társadalmat megváltoztatja. Milyen változásra van szükség? Elõször is tájékoztatni, okítani kell a nõket.

Magyarországon az ma a legnagyobb gond, hogy a magyar nép csak egyfajta szülést ismer. A szovjet szülést. Én sem tudtam milyen egy igazi természetes szülés, míg nem láttam. A magyaroknak meg kell tanulniuk, hogy többféleképpen is lehet szülni, nemcsak a szovjet módon. El kell mondani a tévében, rádióban, az iskolákban, hogy mi is a szülés valójában. A folyamat nagy részét tehát a magyarok ilyen téren való tájékoztatása, felvilágosítása jelenti. Mindenkinek meg kell értenie, hogy a szülés egy normális életesemény, és hogy az esetek többségében – több mint 80%-ban – semmilyen probléma nem adódik. Szükség van tehát erre a felvilágosításra!

A szülési szolgáltatások kidolgozását és megtervezését nem szabad a minisztériumra és a professzorokra hagyni. Mivel õk a szovjet rendszert kedvelik, s ha rajtuk múlik, nem lesz változás. A nõi mozgalmaknak, a politikai csoportoknak, a bábáknak harcolniuk kell azért, hogy ennek a kidolgozási folyamatnak részesei lehessenek. Ha Nyugat-Európában változtatni akarnak a szülészeti ellátáson, akkor nyilvános találkozókat rendeznek a parlamentben, és bárki eljöhet, hogy elmondja a véleményét arról, milyen változtatásokra van szükség. A bábák és a nõk képviselõi beszélhetnek a parlamentben. Ezek után a parlament elmondja a minisztériumnak, hogyan változtassanak.

Tehát az emberek ellenõrizhetik a változások menetét. Ez sosem történt meg Magyarországon, de meg kell történnie! Ne feledjék, az egészségügyi miniszternek az emberek egészségét kell védelmeznie, nem pedig az orvosok érdekeit. Ezt meg kell változtatni. A befolyásos orvosok és a minisztérium emberei túl közeli viszonyban vannak egymással.

Egy másik fontos változtatnivaló Magyarországon: ne képezzenek annyi orvost. Túlságosan sok orvos van Magyarországon. Több orvosuk van, mint Nyugat Európának, ezért az orvosok olyan feladatokat is végeznek, amiket nem nekik kéne, mint pl. normális szülések levezetése. Gondot okozhat, hogy valamit kezdjenek ezzel a sok orvossal, de ha kevesebbet képeznek, talán 20 év múlva kevesebben lesznek.

A következõ lépés. Fel kell támasztani a bábaságot Magyarországon, mivel az teljesen perifériára szorult. A magyar bábák a szovjet szülészeti rendszerben dolgoznak. Éveken át, míg a WHO-nak dolgoztam, bábakonferenciákat szerveztünk, és ezekre meghívtuk a világ bábáit. De minden egyes konferencián a Szovjetuniót egy férfi orvos képviselte. Én erre azt mondtam nekik: „Nem, nem! Küldjenek egy bábát!“ – erre tipikus szovjet válasz jött: „OK, nem gond.“– majd újra egy orvost küldtek. Évek múlva ravaszabbak lettünk, és Szentpétervárra a bábaiskolába szerveztük a konferenciát, így nem tudták a bábákat távol tartani. Ez volt az elsõ alkalom a Szovjetunió történetében, hogy szovjet bábák eljutottak egy nemzetközi konferenciára. E konferencia célja az volt, amit Magyarországon is meg kell érteni: a bábaság egy teljesen független szakmává kell váljon. Nem az orvosoknak kéne a bábákat tanítani, hanem a bábáknak kéne a bábákat képezniük.

A koppenhágai bábaintézetben egyetlen orvos sem tanít, csakis bábák képzik a bábákat. Bábaságot tanítanak! Ha orvos tanítja a bábákat, nem bábaságot fognak tanulni, hanem azt, hogy miként legyenek az orvosok rabszolgái. Ez két különbözõ dolog! Tehát a bábákat függetlenné kell tenni, a státuszukat pedig egyenlõvé kell tenni az orvosokéval. Ez nem lesz könnyû. Több bábát kell képezniük, mivel túl sok orvosuk van és túl kevés bábájuk.

Tudják, hogy Angliában kb. 1000 szülész-nõgyógyász orvos van és kb. 30 000 bába? Ugyanez a helyzet Hollandiában, Dániában és Skandináviában is. Látják? Nagyon érdekes, hogy az orvosok Magyarországon azt mondják, hogy azért van szükség az orvosok jelenlétére a szülésnél, mert azt akarják, hogy az biztonságban folyjék le. Erre én azt mondom, hogy ez egy érdekes állítás. Európában kevesebb babát és anyát veszítenek el, mint Magyarországon.

Skandináviában az esetek 75-80%-ban a bába kíséri be az anyákat a kórházba, õ gondozza, õ látja el tanácsokkal, kíséri a szülést s az anya nem is találkozik orvossal. Ez, az összes szülés 75-80%-ára jellemzõ! És kevesebb babát veszítenek el, mint önök itt Magyarországon. Hát, hogy mondhatják, hogy biztonságosabb több orvos jelenlétében szülni?!

A legbiztonságosabb tehát az a szülés, ahol nincs jelen orvos. Tehát, több bábát kell nevelniük! De arra is szükség van, hogy a várandósság, a vajúdás és a szülés alatti eljárás tudományos kutatási bizonyítékokon alapuló legyen. Ez azt jelenti, hogy amit tesznek, az összhangban kell legyen a legjobb tudományos információkkal. Egy nagyon jó példa van arra, hogy Magyarországon a gyakorlat nem ilyen. Ez a gátmetszésrõl szól. Nem tudom, hogy áll ma a helyzet, de néhány évvel ezelõtt a Semmelweis egyetemi kórházban jártam, körbevezettek, majd volt egy beszélgetés, ahol megkérdeztem a professzort, hogy hány nõnél végeznek gátmetszést. Erre õ furcsán nézett rám, és azt mondta: „Mindegyiknél.“ Erre én visszakérdeztem, úgy érti, hogy a szülések 100%-a gátmetszéssel történik? Erre õ: – Igen! Az egyik fiatalabb orvos mosolyogni kezdett és magyarul mondott valamit a profnak. Én megkértem, fordítsák, amit mond. Azt mondta, hogy néhány nappal azelõtt, egy nõ rögtön a kórházi felvétel után megszült, ezért rajta utólag kellett gátmetszést végezzenek! Ez egy extrém példa, de a tudományos adatokból tudjuk, hogy az esetek maximum 20%-nál lehet indokolt a gátmetszés. Sõt, valójában az esetek 5%-nál van valóban gátmetszésre szükség. Azon a beszélgetésen az orvos azt mondta, ha nem vágnak, több szakadás lesz. Nem! Kevesebb szakadás lesz, ha nem vágnak! Azt mondta, több vérzés lesz, de én azt mondtam, nem, kevesebb. Sõt kevesebb szexuális probléma lesz, ha nem vágnak. Minden egyes érv, amit a magyar orvosok a gátmetszés mellett felhoztak, tudományosan megalapozatlan volt. Nem rendelkeznek helyes tudományos információkkal. Erre pedig szükség van!

Láttam 1-2 évvel ezelõtt az otthonszülésrõl szóló levelet, amit a szülészorvos társaság küldött a kormánynak. Tele volt tudományosan hamis állításokkal. Rossz tudományos információval rendelkeznek az otthonszülésrõl, a gátmetszésrõl stb. Ezek nem gonosz emberek. Csak rossz információkkal rendelkeznek, mivel 50 évig az ismert rendszerben éltek.

Tehát a magyar változtatásokhoz legjobb lenne megtalálni a helytálló tudományos adatokat, és felhasználni azokat a változtatások véghezviteléhez. Ez nagyon fontos!

Más. Egy demokráciában, a hatalom embereinek a tetteit átláthatóvá kell tenni minden ember számára. Semmi sem történhet zárt ajtók mögött. De Magyarországon rengeteg zárt ajtó van a minisztériumokban és mindenhol. Ez azért van, mert 50 évig így volt a Szovjetunióban is. Ki kell nyitni ezeket az ajtókat. Meg kell szerezni minden infót arról, hogy mi történik a kórházakban. Mi a császármetszések, szülésmegindítások stb. aránya, mi a valós gyakorlat? A halálozási arányok?! Hány ember tudja, hogy 1000 baba hal meg évente a szülészeteken? Nem az otthonszüléseknél, hanem a kórházakban! Tudják ezt az emberek? Számos baba elõre nem látható események miatt hal meg, de jelentõs részüknek nem kéne meghalnia, haláluk megelõzhetõ lenne. De ezt soha nem fogják megtudni, mert ez az információ zárt ajtók mögött marad. Ezt meg kell változtatni! Minden, ami a kórházakban történik, átlátható kell legyen az emberek részére.

A magyar nõknek ki kell vívniuk a jogot, hogy eldönthessék, hol, hogyan és kinek a jelenlétében akarnak szülni. Más országokban ez teljesen normális.

Évekkel ezelõtt Németországban 1 szülésotthon létezett, ma több mint 70 van. A német bábák1/3-a független, kórházon kívül dolgozik. 10 év alatt drámai változás történt Németországban. Tudják miért? A német orvosok megpróbálták elérni a kormánynál, hogy a nõk ne választhassanak a szülés módjával, jelenlévõivel és helyszínével kapcsolatban. Megpróbálták rávenni a politikusokat egy új törvény megalkotására. Erre a német nõk fellázadtak: Oh, Istenem, megpróbálják korlátozni a szabadságunkat! Mérgesek lettek. Mindenki arról beszél, hogy az orvosok milyen hatalmasak, milyen erõsek. Én tudok náluk erõsebbet: a mérges asszonyokat. A nõk megakadályozták az új törvénytervezetet, s mivel a mozgalom megindult, a változások is elkezdõdtek. Ez történt Új-Zélandon és más országokban is. A bábák és a nõk együtt változtattak. Ez kell Magyarországnak is! A magyar nõknek harcolniuk kell a jogaikért. Akkor, amikor a magyar nõk teljes joggal dönthetnek majd a saját testükkel és szülésükkel kapcsolatban, akkor, és csakis akkor lesz Magyarország szabad. – Köszönöm!

(Kiemelés tőlem)

A szülésről - IV.

2010-10-14T23:48:00.001+02:00

Sose gondoltam, hogy lesz egy IV. számú szüléstörténetem is. Mindig III-ban gondolkodtam. Még nem tudott bennem megszületni a döntés a 4-es szám mellett, mikor Juli baba (az apjával a leghatalmasabb egyetértésben) úgy döntött, hogy ő bizony jön. Közénk. Bár nagyon boldog voltam a legelső pillanattól, a várandósság mégis hozott jónéhány izgalmat magával. Talán az időközbeni költözés sem volt a legjobban időzítve, volt egy elég stresszes időszakunk miatta.

Egyértelmű volt számomra, hogy ismét orvost váltok. (Hányadik is volt ő? :))) Olyan orvost kerestem, aki teljesen elfogadja az otthonszülési szándékomat, hogy ne kelljen titkolózni, és rosszallás se övezzen minket. Sikerült is - egy másik kórházban - találnom ilyen orvost.

Ismét dilemmaként jelentkezett, hogy a gyerekekkel mi legyen, amíg születik a kistestvérük. Sári születésénél nagyon bizonytalanok voltunk, hogy menjenek-e vagy maradjanak, ebből alakult ki az a helyzet, ami történt. Most némi gondolkodás után viszonylag szilárdan eldöntöttük, hogy ezúttal semmiképp nem szeretnénk, ha a gyerekek otthon lennének. Úgy éreztük, hogy ha biztosak lehetnénk benne, hogy a nagyok átalusszák a szülést, akkor milyen jó lenne, ha a megszületett baba mellett ott lehetnének ők is. De végül arra jutottunk, hogy az az első pár óra (amíg hazaérnek) is biztos nagyon más lesz, de most szeretnénk így, inkább a kisbabának "kedvezve" megélni ezt.

Azt hittük, hogy sok új a szülés körül már nem történhet velünk. Tévedtünk. Mondják, hogy minél többedik gyerek, annál több az ún. vaklárma, amikor az anya úgy gondolja, szülni fog, aztán mégsem. Hát, én úgy 3 hétig azt hittem, hogy szülni fogok... Az utolsó 3 hétben rengeteg jósló fájásom volt, és már egyre jobban rászűkültem a "mikor szülök már" témára. Rengeteg minden történt ez alatt a 3 hét alatt, utólag azt gondolom, nem volt ez így véletlen. Sokmindent megéltünk. Megéltük, hogy nagyon akarjuk, sokáig azt hittük, hogy bármi hatalmunk is van a folyamat felett (pl.: sétálok egy nagyot, attól majd tuti megszülök), majd végül, az utolsó napokban megéltük az elengedést. Hogy már mindegy, úgyis jön majd, ha jönni akar. És mi ketten a férjemmel is megléptünk egymás felé olyan lépéseket, amik nélkül egész biztos nem éreztem volna magam olyan hatalmas biztonságban magam a szülés során, mint amilyenben éreztem. 10-12 nappal hordtam túl Julit.

Azon a napon CTG-re kellett volna mennem (2 naponta kellett járnom a születésházba), de végül nem tudtam elmenni. Ehelyett este - hosszas hezitálás után - elmentem egy kötőkörbe. A gyerekek a nagyszülőknél vacsoráztak, és a lányok úgy döntöttek, ott is alszanak, Vince haza akart jönni. Itt már borult a nagy terv, ugyanis azt éreztem, ha most fogok szülni, nem bánom, ha Vince itthon marad, mivel egyedül van. Ezt megerősítette, hogy közölte velem, ha most születik "hasababa" (így hívtuk őt végig, a nevét csak az utolsó héten döntöttük el) ő azt szeretné látni, mert már elfelejtette Sári születését. :)

Hajnali 4 után ébredtem egy erős összehúzódásra, de mivel ilyen már több éjszaka is volt, ezt akkor nem vettem komolyan. Fél 5 előtt újabb követte, akkor felkeltem, és onnantól úgy 3 percenként jöttek a fájások. Azonnal hívtam a bábákat, jeleztem, hogy ismét bizonytalan vagyok, talán beszélhetünk később is, de indulhatnak is akár. Mivel reggelig már csak pár óra volt, nem szerettem volna, ha Vince felkel és pl. reggelit kér, amíg én vajúdok, úgyhogy 1 pillanat alatt eldöntöttem: ő is a nagyszülőknél folytatja az éjszakai alvását... Próbáltam megtalálni azt a testhelyzetet, ahogy enyhébbek a fájások, de se állva, se ülve nem volt jó. 5 után indult Vince, egy búcsúpuszi, és egy "Nem baj, mama..." kíséretében. (Mármint hogy mégsem maradhat, gondolom arra értette :)) Pár percre rá megérkeztek a bábák. Szívhanghallgatás, minden okés. Vizsgálatot nem kértem, így nem kaptam. Azt beszéltük, hogy talán megpróbálom a meleg víz fájdalomcsillapító hatását, de leszögeztem, hogy kádba be nem szállok. (Nehogy megint bent ragadjak) Így a zuhanyzót készítették nekem elő. Közben a földre térdeltem, és 2-3 fájás után azt éreztem, itt a vége. A kitolási szak előtt hányinger szokott jönni. Nekem volt is egy enyhe hányingerem pár percig, de mivel képtelenségnek tartottam, hogy már ott tart a tágulás, ezért ezt nem is közöltem senkivel. Még az átmeneti szakban sem értettem, miért kezdtem hirtelen zihálni. Az első tolófájásra nem bújt ki a feje, a másodikra viszont - fél 6-kor - egyben megszületett az egész kisbaba. Tényleg kicsi volt, 2800 gramm. A lepény pont ugyanannyi idő alatt született meg, mint a baba.

Az egész számomra teljesen hihetetlen volt. Sosem gondoltam, hogy ennyi idő, fájás, fájdalom alatt meg lehet szülni egy gyereket. Nagyon boldog és hálás vagyok, hogy ezt megtapasztalhattam.

Reggel, az első találkozás

A szülésről - III.

2010-10-13T10:09:00.003+02:00

A második történet végét nem akartam elrontani, ezért most kezdem ezzel: 3 héttel a szülés után kiderült, hogy bennem maradt egy darab lepény, ezt egy kis műtéttel távolították el :(
Természetesen a harmadik babát is türelmetlenül vártam :))) Rá egy picit többet kellett várni, Vince már elmúlt 1,5 éves, mikor várandós lettem. Jó szokásomhoz híven az előző szülésemnél jelen lévő orvoshoz kezdtem terhesgondozásra járni. Teljesen egyértelmű volt számomra, hogy akinél sikeres császármetszés utáni hüvelyi szülést tudhattam a magaménak (külföldiül VBAC-nak mondják: vaginal birth after caesarean), a következő szülésemnél is ő lesz ott. Ahogy teltek múltak a hónapok, elkezdtem az előző szülés részleteivel foglalkozni. Én már csak ilyen későn érő típus vagyok. :O) Elkezdtem utána olvasni a szülés alatti beavatkozásoknak. Akkor hallottam először a kifejezést: háborítatlan szülés. Az enyém vajon az volt? Nem, nem volt az. És mire jó a háborítatlan, beavatkozásmentes szülés? Azt még pontosan nem tudtam, de az elképzelés tetszett. Ahogy végiggondoltam az én beavatkozásaimat: a - bár szelídebb, de - szülésindítás, a fájdalomcsillapító és az oxitocin, arra jutottam, hogy nekem mindtől rosszabb volt. Pedig én nagyon szerencsésnek mondhattam magam, a legtöbb kórházban ez az abszolut minimum-csomag. Már betöltöttem a 30. hetet, mikor megfogalmazódott bennem: LEHET, hogy otthon szeretnék szülni. Elkezdtem érdeklődni. Azt tudtam, hogy Geréb Ágnessel nem szeretnék szülni, mert annyi szörnyűt olvastam-hallottam róla a médiában. Teltek a hetek, majd egy ismerősöm rábeszélt, hogy ha nem is akarok ott szülni, legalább a Napvilág Születésház 1 hetes szülésfelkészítő tanfolyamát végezzem el, az minden szempontból jó lesz, aztán majd döntök. Megfogadtam a tanácsot. Amint beléptem - akkor már 35 hetesen - a születésházba (ami egyébként a napokban gyakran mutogatott hatalmas villaépület alagsorában van), és megláttam Geréb Ágnest, azonnal tudtam, hogy az a kép, amit róla kialakítottam, nem valós. Elvégeztem - részben a férjemmel együtt - a tanfolyamot. Az a hét nekem hihetetlenül sokat adott. Itt végre kiderült számomra, hogy mi értelme van a háborítatlan szülésnek. Szeretném, ha a történeteim végére számotokra is kiderülne, ezért most nem árulom el. A legnagyobb élmény az ún. várótermi beszélgetés volt. Ez egy 2 napos, intenzív feldolgozó csoport, bába és pszichológus által moderált, de kötetlen beszélgetéssel. Célja, hogy minden olyan lelki történés, gát, ami a szülés akadályát képezheti, még időben felszínre kerüljön. Számomra itt kezdődik a különbség a kórházi és az otthonszülés között. Hogy vajon miért nincs szükség otthon beavatkozásokra? Ha elfogadjuk, hogy a szülés egy nagy részben lelki folyamat, akkor ha gátakkal (feldolgozatlan történetekkel, sérelmekkel, kapcsolati problémákkal) vágunk bele, valóban szükség lehet gyorsításra, vágásra, stb-re.
Még egy kétség volt bennem: nem nagyobb-e az esélye az oxigénhiányos állapot kialakulásának otthoni körülmények között? Érintett voltam a kérdésben, ugyanis mind a császármetszéssel született gyermekünk, mind a kórházban simán született gyermekünk enyhe oxigénhiányos állapot miatt fejlesztésre szorultak, illetve szorul egyikük még mindig. A sors összehozott egy Pető Intézetben konduktorként dolgozó szakemberrel, aki az aggályomat ekként oszlatta el: "A Pető Intézetben nincsenek otthon született gyerekek, mert ha a szülés a maga ütemében zajlik, akkor a baba nem sérül."

A döntés tehát megszületett, otthon szülünk. Kicsit izgultam, hogy a feltételeknek megfeleljek: beilleszkedjen a magzat feje, illetve ha korai burokrepedéssel indul a szülés, ne legyen mekóniumos a víz. A szülészorvosomnak először nem mertem megmondani, mire készülök, de a bábáknak az volt a véleménye, hogy jobb az őszinteség, úgyhogy nagy nehezen bevallottam az orvosnak: nem vele fogok szülni. Nem repesett a boldogságtól, de elfogadta.
3 nappal a terminus után, éjjel fél 12-kor (bizony, megint ugyanakkor :)) indult meg a szülés, nem túl erős kontrakciókkal. Bizonytalanul hívtam a bábákat, hogy nem vagyok benne teljesen biztos, de szerintem elérkezett az idő. Míg megérkeztek, elpakoltam a lakásban és felsöpörtünk a teraszon. Gyönyörű tavaszi éjszaka volt, éppen virágzott, illatozott a házunk előtti hársfa. Ahogy odaért 3/4 1-kor, a bába megvizsgált engem és megnézte, hogy a baba szívhangja rendben van-e. A tágulás mértékét nem közölte velem, hogy ez ne befolyásoljon engem. (A férjemnek mutatta, hogy 5 cm.) Kényelmetlenül éreztem magam állva és ülve, ezért azt javasolta, hogy üljek be a meleg vízbe a fürdőkádba. Beültem és a fájások erősödni kezdtek, úgyhogy úgy döntöttünk, felébresztjük a gyerekeket, és a férjem elviszi őket anyukámhoz, ahogy ez meg volt beszélve. Elköszöntem a gyerekektől, 2 előtt indultak el. Negyed óra múlva telefonált a férjem, hogy az anyám nem nyitja ki az ajtót, mi tévő legyen. Én már akkor nem tudtam neki válaszolni, annyira felgyorsult a folyamat, annyit jeleztem, hogy akkor jöjjenek haza. Hamarosan megrepedt a magzatburok, és már éreztem is a tolófájásokat. Igen ám, de szerettem volna ehhez függőleges pozícióba kerülni, az azonban nem sikerült, olyan intenzív volt már a fájdalom, hogy nem mertem/bírtam kiszállni a kádból. Annyira voltam képes, hogy a bába segítségével oldalt fordultam, és úgy szültem meg, fél 3-kor a vízben az újabb 4 kilós kisbabát. A családom a baba kibújásának a pillanatában érkezett haza, ami azért volt nagyon érdekes, mert nekünk titkos vágyunk az volt, hogy a gyerekek a vajúdáskor, kitoláskor ne legyenek ott, de a baba megszületésekor igen. Ez a lehetetlen kívánságunk ily módon teljesült. A lepény úgy 3/4 óra múlva született meg, minden gond nélkül, természetesen magától :)

Ui.: A kisbabát pár hónapos korában elvittem neurológus szakorvoshoz. Megállapította, hogy teljesen rendben van, nem szorul semmilyen kezelésre-fejlesztésre.

Sári születése napján

A szülésről - II.

2010-10-12T00:08:00.002+02:00

Türelmetlenül vártam a második babánkra, pedig igazán nem kellett soká várnom, Bori 1 éves volt, mikor megfogant. Időközben visszaköltöztünk Budapestre. Bori születésével igazából mélyrehatóan abban az 1 évben nem foglalkoztam, ezt mi sem bizonyítja jobban, minthogy automatikusan bejelentkeztem a császármetszést végző orvos magánrendelésére. Az elején közöltem vele, amit úgyis tudott: ezt a babát természetes úton szeretném megszülni. Mikor a 20. heti vizsgálaton megkérdeztem, szülhetek-e dúlával, ezt válaszolta: Hát, persze! De magának minek dúla??? Ööööö, szerencsére még időben esett le a tantusz: ez az orvos csak ígéri, de nem támogatja a császármetszés utáni hüvelyi szülést. Ekkor már megfontoltan kezdtem orvoskeresésbe. Találtam egy olyan orvost, akire azt mondták: ha nála császármetszés lesz, akkor valóban nem volt más lehetőség. Átbeszéltük az előző szülésem részleteit. Arra jutottunk, hogy az indokként megjelölt téraránytalanság valószínűleg nem állta meg a helyét. Az oxitocin túl magas cseppszáma okozhat gondot a babáknál, másrészt a koponya még később is beilleszkedhetett volna, de fekve erre nem sok esélye volt. A sokak által rettegett hegszétválással kapcsolatban megnyugtatott, hogy egyrészt rendkívül ritka, másrészt nem függ a heg méretétől, ezért ő azt nem is méri. Egyéb szempontokból is végiggondoltam az akkori történéseket: vajon min csúszhattam el. Arra jutottam, hogy ahelyett, hogy félelem-üzemmódba kapcsoltam, és ezzel megakadályoztam a szülés megindulását, orvost kellett volna váltanom. Ostoroztam magam emiatt, nem igazán tudtam magamnak megbocsátani.

Elérkezett a terminus ideje. Ebben a kórházban az a gyakorlat, hogy betöltött 40. héttől kétnaponta rutinszerűen megvizsgálják a kismamát, és közben a buroksapkát lefejtik a méhszájról. Ennek hatására olyan hormonok szabadulnak fel, amik a szülést megindítják. Nekem a második ilyen vizsgálat estéjén idult meg a szülés, először gyenge, pár órára abbamaradó összehúzódásokkal, majd éjjel fél 12-kor erős, rendszeres fájásokkal. Azonnal elindultunk a kórházba, értesítettük a dúlámat is. Beérkezve az ügyeletes szülésznő beszólásai közepette ("maga ne igyon, a műtét miatt") megvizsgált az ügyeletes orvos. Magam is megtapasztalhattam azt a csodát, amit Ina May Gaskin bába ír le: a nő méhszája képes félelem hatására összezárulni! Aznap reggel ugyanis 2 ujjnyi volt, most meg 1 ujjnyit mond az orvos! Beköltözünk a szülőszobára. Hamarosan megrepedt a burok: mekóniumos a magzatvíz! Ismét ctg-készülékre vagyok ítélve, azonban itt nem kell egy helyben feküdnöm, csak a készüléktől kb. 1 méter távolságon belül lennem. Ott azt csinálok, amit akarok. Nekem semmi más nem kényelmes a nem túl sok lehetőség közül, csak a szülőágyon való, félfekvő pozíció. A dúla forró muskotályzsályás borogatással enyhíti eleinte 5, majd hamarosan 3 perces fájásaimat, majd hamarosan megérkezik a választott szülésznő is. Megvizsgál, majd tekintettel arra, hogy a tágulás lassan halad, felajánl egy fájdalomcsillapítót. Egy injekció, amitől "csak egy kicsit bódult állapotba kerülök, jobban bírom majd a fájásokat". Én elfogadom. Ez 3 óra körül történik, innentől hajnalig-reggelig - mint utóbb kiderül, egy morfintartalmú szer hatása alatt - minden fájás között alszom, majd minden fájásra felébredek. Iszonyú, a férjem könyörög, hogy keljek fel, de persze én nem tudok, hiszen alszom... A legrosszabb, hogy mikor kimegy a hatása, még egyszer szúrnak - az én beleegyezésemmel! Reggel megérkezik az orvosom, megállapítja, hogy lassú a tágulás. Kezd a dolog komollyá válni, időhatármegjelölés hangzik el, oxitocininfúzióra kötnek - a megfelelő cseppszámmal. A kábultság már nem tart, úgyhogy hajrá, tágulni kéne. A következő, 10 utáni vizsgálatkor még mindig nem elég. Kapunk még egy kis időt, a műtét előtt. Ekkor felkelek. A labdára ülök. Innentől az események felgyorsulnak, 1 órán belül érzem, hogy valahogy más az, ahogy fáj. Felállok, majd ráhajolok a szülőágyra, amit azonnal felemelnek kényelmes derékmagasságba. Megjelenik a szülésznő mögöttem, majd az orvos is belép. A tolófájások közben felállok, így születik meg Vince 12 órakor, kb. 20 perces kitolási szakasz végén. A súlya 3940 gramm. Ő kifért... Utóbb látom, hogy a baba megszületését kb. 7-8 fős kórházi személyzetből álló közönség asszisztálta, ott álltak mind a kis szülőszobában, mint utóbb kiderült, fogadásokat is kötöttek a szülésem sikerére... :( A méhlepény megszületését sok vérzés kíséri, utóbb súlyos vérszegénynek is nyilvánítanak.

Csodás, eufórikus érzés volt szülni, úgy éreztem, ennél nagyobb dolgot még soha nem vittem véghez.

Vince baba

A szülésről - I.

2010-10-10T22:39:00.002+02:00

Az otthonszülés kapcsán történt események hatására mégis kerül babás témájú bejegyzés erre az egyébként szundikáló blogra. Szeretnék Nektek mesélni a szüléseimről. Négy gyerekünk van, úgyhogy hosszú lesz, ezért folytatásokban közlöm :)))

Bori, a legnagyobb 6 és fél éves. Nagyon készültem a várandósságra, talán magára a szülésre kevésbé. Sőt, talán sehogy. A babavárás minden percét nagyon átéltem, de a gondolataim, érzéseim egyáltalán nem forogtak a szülés körül. Csak azt tudtam, hogy mindenképpen, mindenáron természetes úton fogok szülni. Miért is szülnék máshogy? Nem féltem a szüléstől. Azt hiszem. A várandósság legelején költöztünk egy idegen vidéki városba Budapestről. Engem pedig a sors elvetett az ottani kórház osztályvezető professzorának magánpraxisába. Már jócskán túl voltam a félidőn, mikor az időközben kötött ismeretségeim révén kikristályosodott számomra, hogy a profnál nem igazán lehet máshogy szülni, csak császárral. (Konkrétan 60% volt az ő saját császárstatisztikája) Beindult nálam a görcsmechanizmus, az orvosváltás több okból sem merült fel bennem (utóbb emiatt hibáztatom magam nagyon), csak azzal foglalkoztam, hogy nekem NEM lesz császárom, én megszülöm ezt a babát. Az égiek segíteni próbáltak, mert 39 hetes voltam, mikor váratlanul bejelentette, hogy 2 hétre elutazik. (Nem tudta ezt előbb, ugye?) 2 hét alatt tuti megszülök! Természetesen abban a lelkiállapotban ez nem sikerült, pedig mindent megtettem az ügy érdekében, a maratoni sétáktól a bábakoktélig. 41 hetesen kerültem tehát ismét a prof szeme elé, amikor is közölte, hogy hatalmas a hasam, nyilván hatalmas a gyerek, másnap reggel megcsászároz. Könyörögve kértem tőle engedményt: szülésindítást. Erre az UH-os kollégát utasította, hogy mérje meg a babámat, de nagyon... 4600 grammra becsülte az az orvos a gyermeket, aki előtte 1 héttel 3800-ra... Az ítélet: másnap reggel találkozunk bent a kórházban! Itt volt a vízválasztó: elmentem a 4D UH rendelőbe, ahol 4000 grammra becsülték, ez a 3800-hoz képest stimmelt is. (Azt már részletesen ki se fejtem, hogy a 4D magánrendelőben az a szonográfus végezte a mérést, aki előtte 2 órával a kórházban ott volt az UH-ban asszisztensként. Az állásával játszva utalt rá nekem, hogy utasítva lett az orvos a hamis mérésre) Ilyen lelkiállapotban a legjobb döntésnek azt éreztük, ha feljövünk Budapestre, és az elköltözés előtti orvosomat megkeresem. Nem sokszor jártam nála, de legalább ismertem. Fogadott, én mindent őszintén megosztottam vele, bíztatott. Befeküdtem a kórházába még aznap, és bár még vártak volna akár 1 hetet is, másnap úgy tűnt, megrepedhetett a burok (csak szivárgott a víz, ha egyáltalán az volt), ezért délben bekerültem a szülőszobára, és oxitocininfúzióra kötöttek, amivel egyáltalán nem spóroltak, jó magas cseppszámmal adagolták, amitől azonnal elviselhetetlen fájásaim lettek. Egy műkörmös szülésznő beigazított abba az egyedüli pózba, amiben tartózkodhattam: az ágyon oldalt fekve. Ugyanis biztos, ami tuti, a burkot is megrepesztették az elején, és mivel mekóniumos volt a víz, CTG készüléket is csatlakoztattak rám, azzal viszont - ott - feküdni kellett. 2 órát töltöttem így az ágyon, 3 perces, majd egybefüggő fájásokkal, majd megvizsgált az orvos, és megállapította, hogy a magzat feje még mindig nem illeszkedett be, tehát császármetszés szükséges. A tágulás mértéke 3 ujjnyi volt ekkor, nekem szegezte a kérdést: megvárjuk a teljes 4 ujjnyi tágulást, és akkor műtsünk, vagy most. A válaszom egyértelmű volt: akkor inkább most. Ahogy leszedtek az infúzióról, a fájások abbamaradtak, és betoltak a műtőbe, ahol hamarosan kiemeltek belőlem egy gyönyörű, 4100 grammos kisbabát. Meg sem foghattam, csak megmutatták nekem.
(Az ez utáni részt nem taglalom, legyen elég annyi, hogy a csecsemős nővérek áldozata lettem: kijelentették, hogy nem tudok szoptatni, ami nem is volt csoda, már 9 órásan 40 gr tápszert nyomtak a babába, végül aláírattak velem egy papírt, miszerint nem járulok hozzá a pótláshoz, és szóban tájékoztattak, hogy ezzel súlyosan veszélyeztetem a baba életét.

Hát így született meg Bori, az első gyermekünk. Mindemellett életünk legcsodálatosabb élménye volt, pont azért mert ő volt az első.

Bori baba félórás

Megérkezett!!!

2010-10-01T22:25:00.004+02:00

Tegnap hajnalban megérkezett közénk Juli baba! Gyönyörű, nagyon gyors szülés volt, mind a ketten jól vagyunk és mindannyian nagyon boldogok.

Íme a fiatal anyuka:

Bori már igazi nagytesóként bánik vele

Alkotok...

2010-09-23T19:57:00.000+02:00

... csak nem a konyhában. Persze ott is, de olyan szinten alap dolgokat főzök, hogy az elmúlt hónapokban tényleg kb. 3 érdekesebb ételt készítettem, azokat meg lusta voltam feltenni. Viszont a napokban fog érkezni kicsi babánk, és talán ezzel a ténnyel lehet összefüggésben, hogy - más készülődések mellett - éjjel-nappal kötök. Nagyon nagy kedvvel teszem, és egészen belejöttem a gyakorlatba. Azt gondoltam, ha már újabb receptekkel nem tudom megörvendeztetni - számomra meglepő módon változatlan számban jelen lévő - olvasóimat, legalább megmutatom kézimunkáimat. Remélem nem bánjátok!

Ezek készültek a babának:

1.) kis sapka

2.) gyapjú pelenka külső mosható pelusozáshoz

3.) kis kardigán

És ezek a sapkák a nagyoknak:

Sárié, sállal:

A Lombrózóé:

és végül Borié (a sál éppen készül):

A következő bejegyzésben pedig megmutatom nektek a babát, akire már nagyon kíváncsi az egész családunk :)

Programajánló

2010-08-03T22:01:00.000+02:00

A Konyha Étterem különleges programra hívta fel a figyelmemet. Most csütörtökön DÍVÁK A KONYHÁBAN - Jazz+gasztronómia címmel indult rendezvénysorozatuk keretében Figura Melinda és Balogh Roland ad koncertet, és mivel az énekesnő vegán, ezért a vacsora is vegán lesz!!!

Részleteket ITT olvashattok. Ha elnyerte a tetszéseteket a program (az enyémet nagyon), akkor hivatkozzatok jelentkezésetekben a blogomra az akonyha@t-email.hu címen, és a részvételi jegy árából 50% kedvezményt kaptok!!!

Kezdeményezéseim

2010-07-31T20:32:00.000+02:00

Számot szeretnék vetni itt a blogon az utóbbi hónapok kezdeményezéseivel. A mérleggel egyáltalán nem vagyok elégedett, igazából azért is osztom meg veletek:

1. Tofu a tortán - a vegán vacsoracsata

Nagyon jó ötletnek bizonyult. Sok embernek sikerült kellemes órákat szereznie egymás számára, és úgy tűnik, köttettek az ismeretségen túlmenő, jó kapcsolatok is.

2. Vega piknik

Nem várt kudarc. Igazából azt hittem, el sem fogunk férni, annyian leszünk, így nagyon meglepődtem, hogy csak néhány jelentkező volt, ők is inkább csak udvariasságból

3. Vega fórum

Itt azért sejtettem, hogy nem úgy lesz, hogy kihirdetem, és máris tele az oldal, de hogy senki nem regisztrál, azt nem gondoltam volna.

4. Babás blog

Erről csak említést tettem, illetve egy nagyon alacsony résztvevőszámú szavazást tartottam róla. Már akkor is jeleztem, hogy kétségeim vannak azt illetően, vajon kompetens vagyok-e a kisgyerekes tapasztalataimat másokkal megosztani. A blogot elkészítettem, majd mikor elkezdtem írni a bejegyzéseket, rájöttem, hogy nem érzem magam annak. Mindenről nagyon határozott a véleményem, egészen külön utakon járunk a gyereknevelést illetően a mainstream-hez képest, de most úgy érzem, nem így, vagy nem most kell ezt másokkal megosztanom. Ez tehát rajtam múlott, de elmarad.

S hogy miért e kezdeményezések? Az utóbbi időben azt érzem - többek között élénk internetes életemet élve - hogy a hasonló gondolkodású embereknek nincs arra lehetősége, hogy valódi, élő kapcsolatba lépjenek egymással, eszméket, tapasztalatokat cseréljenek. Úgy érzem, hogy akinek van lehetősége, annak segíteni kell ezt a folyamatot. Hát ez vezérelt, és fog még biztosan vezérelni, mikor újabbnál újabb hasznos és haszontalan dolgot találok ki :)))))

Padlizsánpástétom

2010-07-27T19:38:00.001+02:00

Na ezt a receptet csak felteszem, kár lenne titokban tartanom :)) Rita készíti így a padlizsánkrémet, mi imádjuk, most én is így készítettem el.

Hozzávalók:

1 hatalmas fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
3 közepes padlizsán
2 paradicsom
2 zöldpaprika
só, ételízesítő
fél evőkanál mustár

A hagymát kockára vágtam és olívaolajon megdinszteltem. Az áttört fokhagymát is hozzáadtam, majd 1 perc múlva a kockákra vágott zöldségeket. Sóztam, fűszereztem, öntöttem rá bőven olajat, meg egy kevés vizet. Fedő alatt puhára pároltam őket, kevés vizet apránként öntögettem alá, le ne égjen. Mikor megpuhult, összeturmixoltam (kicsit lehet rusztikusabbra hagyni, mint a képen látható), hozzákevertem a mustárt és behűtve, kenyérre kenve ettük.

Narancsos-rozmaringos jeges tea

2010-07-24T17:20:00.001+02:00

Eltűntem. Több oka is van ennek. Első és legfontosabb, hogy 2 hete elköltöztünk. Ez elég sok energiámat elvette, nem volt egy könnyű menet. A másik, hogy 2 hónap van hátra a szülésig, és egyre jobban érzem az önkéntelen ráhangolódást, befelé fordulást. Egyszóval nem nagyon érdekel most semmi, legfőképpen a főzés nem. Néha (nagyon néha) szoktam jót főzni, de lefotózni és feltenni nem nagyon van kedvem. :( Ezzel most nagyjából a jövőt is előrevetítettem, bár sose lehet tudni, lehet, hogy 1 hét múlva megtáltosodom és csak a konyhában érzem jól magam. (Bár ezt kötve hiszem, mert az új konyhám kábé úgy aránylik a régihez, mint a Trabant a Ferrárihoz. :((()

Ezt a teát még a költözés előtt ígértem be. A szuper jó hangulatú Cafe Déryné-ben ittam valami hasonlót, ami nem tudom, milyen teából készült, de nagyon finom volt és különleges, mint ott minden.
Az elkészítése nagyon egyszerű. Főztem egy kancsó rooibos teát, amibe még mikor forró volt, beletettem egy nagy rozmaringágat. Mikor kihűlt, belekarikáztam egy fél narancsot, friss rozmaringgal díszítettem és jéggel ittuk.

Zöld olajbogyós, hagymás kenyér

2010-06-29T16:43:00.000+02:00

Ez a kenyér készült a grillnyársak mellé. Nagyon ízletes kenyérke, még másnap, sőt harmadnap is igazán finom! Mi most ilyen karika-formát adtunk neki, de ez persze nem kötelező, lehet cipónak vagy bárminek is formázni.

Hozzávalók:

4 ek olívaolaj

2 fej finomra vágott vöröshagyma

670 gramm teljes őrlésű tönkölyliszt

1 tasak szárított élesztő

1 csapott ek só

4 dl langyos víz

20 dkg finomra vágott zöld olajbogyó

A hagymát 1 ek olívaolajon megdinsztelem, és hagyom kihűlni. A lisztet az élesztővel, sóval és 2 ek olajjal egy tálba teszem, és lassan adagolok hozzá annyi vizet, amivel lágy, nem ragadós tésztát kapok. A tésztát rugalmasra gyúrom, majd letakarva a duplájára kelesztem. Mikor megkelt, átgyúrom, és belegyúrom a hagymát és az olajbogyót. Megformázom, kikent sütőlapra teszem, és letakarva fél óra alatt újrakelesztem. A sütőt közben 180 fokra előmelegítem és kb. 45 perc alatt készre sütöm. Akkor van kész, ha az alja kongó hangot ad.

Forrás: Paul Gayler: Vegetáriánus ételek

Grillezett zöldség- és tofunyársak

2010-06-25T22:51:00.000+02:00

Új családi hagyományt szeretnénk bevezetni: a János-nap megünneplését. Érdekes volt, hogy mikor megbeszéltük a gyerekekkel, hogy tűzugrás lesz este, akkor Bori kérte, hogy készítsünk is valami vacsorát kint a kertben szabadtűzön. Mivel ehhez nagyon ragaszkodott, fontosnak éreztük, és estére kerekítettünk egy szuper kis grillvacsorát. Ezek a nyársak voltak a vacsora főszereplői, még majd a kenyér és az itóka receptjét is fel fogom tenni. Sajnos a tűzugrásról nem készítettünk képet, pedig nagyon jól sikerült: nem tudunk tüzet rakni a kertünkben, ezért gyertyákat gyújtottunk meg, azon ugráltunk át egyesével és párosával és hármasával, mindenféle variációban, hogy nagyobb legyen a következő évben a békesség a családban :)))

Hozzávalók:

zöldségek: cukkini, padlizsán, hagyma, paprika, krumpli, kukorica, blansírozott karfiol, vagy bármi más

tofu felkockázva

a páchoz:

1 dl olívaolaj

2 citrom leve

2 gerezd zúzott fokhagyma

2 fej finomra vágott vöröshagyma

1 babérlevél

1 ek finomra vágott, friss oregano (én rozmaringot használtam)

A pác hozzávalóit összekevertem. A zöldségeket egymással váltogatva külön, a tofut is külön nyársakra húztam. A pácban töltöttek 1 órát, majd megsütöttük parázson.

A pác Paul Gayler: Vegetáriánus ételek c. könyvéből van

Vega fórum!!!

2010-06-20T22:55:00.001+02:00

Ha van kedvetek a vegetarianizmusról csevegni, akkor látogassatok el a

Vegafórumra!

A fórumot egyelőre igen kezdetleges formába öntöttem, főként a gyenge számítógépes tudásom miatt. A bal oldalon fórumcímek vannak, azokon belül nyithatók különböző témájú topikok. Gyertek, várlak benneteket!

Hideg uborkaleves

2010-06-11T16:25:00.001+02:00

Jó választás hétvégére, a forró napokra. Főzni nem kell, tehát nyers zöldséget fogyasztunk!

Hozzávalók:

2 kisebb kígyóuborka

2,5 dl szójajoghurt

2,5 dl növényi tej

fél lime leve

1 csokor kapor

1 kk méz

só

Az uborkát a nagylukú reszelőn lereszeltem, a kaprot apróra daraboltam, és a az egészet a többi hozzávalóval együtt botmixerrel leturmixoltam. Jól lehűtve ettük.

Nyári töltött tök

2010-06-08T23:39:00.001+02:00

Finom, friss, könnyű ebéd ez a töltött tök variáció, és még csak azt sem mondanám, hogy hétvégére ajánlom, mert ahhoz képest, hogy töltött, nincs vele sok pepecs. Persze a kovászos uborka nem házi készítésű volt, hogy is lenne az a múlt heti időjárásban, de reménykedjünk benne, hogy mostmár majdcsak tényleg, tartósan beköszönt a nyár :))

Hozzávalók:

3 kisebb, vagy 2 közepes zsenge tök
1,5 bögre barnarizs
15-20 dkg kovászos uborka
3 szál zöldhagyma
1 csokor kapor
1,5 dl szójajoghurt + 1,5 dl a tálaláshoz
1,5 dl zabtej

A rizst megfőztem 3 bögre sós vízben. A kovászos uborkát apróra vágtam, a zöldhagymát karikákra, a kaprot apróra. Mindezt összekevertem, majd hozzáöntöttem a joghurt és a tej keverékét. A tököket meghámoztam és a magokat kivájtam belőlük. A keveréket beletöltöttem a tökök mélyedésébe, és az egészet 200 fokra előmelegített sütőben kb. fél óra alatt átsütöttem. Szójajoghurttal tálaltam.

Vega piknik - elmarad

2010-06-07T18:29:00.000+02:00

Mivel sajnos csak ketten jelezték a részvételi szándékukat a csütörtöki pikniken, és kettejük közül is az egyikük az eljövetelet nehezen oldotta volna meg, ezért a pikniket szomorú szívvel lefújom :( Majd július elején (vagy még június végén) is meghirdetek egyet, hátha arra nagyobb lesz az érdeklődés. (Bár akkor még inkább benne leszünk a nyári szabadságokban, de hátha...)

Egyszerű spárgás lepény

2010-06-04T00:06:00.000+02:00

Gyorsan letudom a restanciáimat, felpakolom az elmúlt 1-2 hétben készült ételeket, mert a babás blogon dolgozom, szeretném mielőbb elindítani :))) Remélem még találtok ehhez a nagyon egyszerű, gyors ételhez zöld spárgát a piacon!

Hozzávalók:

1 csomag leveles tészta (vagy 1 adag sós omlós tészta pl. innen)

4 dl zabtejszín

1 dl zabtej

2 púpos ek keményítő

1 csomag zöldspárga

fél citrom leve

A spárgát megmostam és 2 centis darabokra vágtam. A tésztával (ha frissen készül, akkor fél óra hűtve pihenés után) kibéleltem egy kikent, nagy gyümölcstortaformát. A spárgát rászórtam, a többi hozzávalót összekevertem, sóztam és a tetejére öntöttem. 220 fokra előmelegített sütőben készre sütöttem. (Ezt a tésztán lehet látni, a töltelék akkor még híg, de pár perc pihenés alatt keményedik)

Kata spárgás quiche-ét itt nézhetitek meg!

Vega piknik - új időpont!!!

2010-06-02T19:40:00.002+02:00

Én feldobtam a labdát, ti pedig jópáran leütöttétek. Mivel a helyben nem sikerült teljesen megegyezni, ezért találkozzunk egy "próba-piknikre" a Városligetben! Nagyon fontosnak tartanám, hogy ennek a hatalmas városnak bármely pontjáról viszonylag könnyen elérhető legyen a piknik helye, ezért döntöttem emellett.

Akkor tehát a konkrétumok:

Június 10-én, csütörtökön 10 órakor várlak benneteket gyerkőcökkel együtt a Városligetben, a Petőfi Csarnok mögötti nagy réten. Hozzatok magatokkal vegán finomságot/finomságokat! Aki biztosra tudja, hogy jön, kérem, jelezze nekem valamilyen módon még előtte! A további részleteket (akár helyszínt, akár időpontot) ott, akkor megbeszéljük! Mindenki addig marad, amíg jól érzi magát

Esőnap: június 14. (előzetes egyeztetéssel)

Epres pohárkrém

2010-05-31T17:22:00.010+02:00

Ezt a nagyon finom krémet a Nők Lapja konyha májusi számából készítettem el. Nagyon egyszerű, mutatós, finom desszert, és lassan az eper is emberi áron, élvezhető ízzel kapható.

A csinos kis pöttyös alátétre külön ki kell térnem. Ugyanis nyílt egy nagyon aranyos bolt a XI. kerület, Szabolcska utcában, tele mindenféle romantikus berendezési és konyhafelszerelési tárggyal. Ott néztem ki ezt a kis terítőt, de nem volt olyan méretben, ami nekem kellett volna, a tulajdonos hölgy viszont készített egy nekem megfelelőt. Ha arra jártok, térjetek be a Boróka Otthonboltba!

Hozzávalók:

25 dkg eper + 20 dkg a rétegzéshez
10 dkg nádporcukor
2-3 dkg keményítő
fél dl víz
néhány csepp citromlé
4 dl szójatejszín, habbá verve
5 dkg apróra vágott, pirított mogyoró (eredetileg pisztácia, de nekem az nem volt)

A 25 dkg epret a porcukorral leturmixoltam, majd egy kis lábasban felforraltam. A keményítőt a vízzel simára kevertem, és a forró epres péphez öntöttem gyors keverések közepette. Az így kapott pudingot félretettem hűlni. Mikor kihűlt, a tejszínhab felét hozzákevertem, kevés citromlével. A 20 dkg epret megtisztítottam, feldaraboltam. Az így elkészült hozzávalókat a mogyoróval pohárba rétegeztem.

Kapros "túrós" lepény

2010-05-26T21:20:00.000+02:00

Ezt az ételt már egyszer elkészítettem, fel is tettem ide a blogra, de most leszedtem, mert az nem volt tökéletes, most viszont az lett! Aki szereti a kapros-túrós lepényt, annak ezt a kölestúrós változatot is nagyon ajánlom!

Hozzávalók:

25 dkg teljes őrlésű tönkölyliszt

1 csapott ek bio porélesztő

a tk só

kb 1,5 dl növényi tej

5 dkg növényi margarin

1 bögre köles

1 nagy csokor kapor apróra vágva

zabtej

fél citrom leve

A tészta hozzávalóiból rugalmas tésztát gyúrtam, annyi tejet adtam hozzá, hogy ne legyen se túl kemény, se ragadós. A duplájára kelesztettem (kb. 1,5 óra), közben elkészítettem a "túrót". A kölest 3 bögre vízzel, sóval feltettem főni, és mikor elfőtte a levét, akkor összeturmixolom botmixerrel. Elkezdtem hozzáönteni a zabtejet, annyit kevertem hozzá, amennyivel laza, jól kenhető masszát kaptam. Akkor hozzákevertem a kaprot és a citrom levét. A tésztát kinyújtottam egy 20x40-es tepsibe, a masszát ráöntöttem, és 200 fokra előmelegített sütőben 30-40 perc alatt készre sütöttem. Kicsit pihentettem, mielőtt felszeleteltem.

Spárgaleves

2010-05-23T17:17:00.001+02:00

Újabb leves fehér spárgából, de most nem krémleves, hanem darabokban. Nagyon finom, tavaszi íz!!! A cukrot azért teszem mindig a spárgás ételbe, mert úgy tapasztaltam, anélkül keserű lesz.

Hozzávalók:

1 csomag fehér spárga

1 csomag sárgarépa
2 tk nádcukor

2 dl szójajoghurt

1 ek liszt (bármilyen)

A spárgát és a répát megpucolom és a cukorral, kevés sóval és annyi vízzel felteszem főni, ami épp ellepi. Puhára főzöm és a joghurt és a liszt keverékével behabarom.

Padlizsánpástétom

2010-05-21T20:25:00.000+02:00

A minap egy LLL csoportban jártam, ahol a téma a mamák várandósság és szoptatás alatti egészséges táplálkozása volt. Ennek apropójából mindenki vitt valami egészséges finomságot. Ezt a ligavezető készítette, én meg elájultam tőle, hogy a klasszikus padlizsánkrémen kívül is lehet ugyanolyan egyszerűt és mégis jót készíteni ebben a műfajban. Azóta itthon is nagy kedvenc! Az eredeti recept szerint ez egy padlizsánsaláta, akkor több tejfölt kell hozzátenni. Kesutejföl helyett pedig készíthető joghurttal, vagy tejföllel, vagy a kettő keverékével, de szerintem ez pl. az az étel, amit érdemes megkóstolni kesutejföllel!

Hozzávalók:

1 nagy vagy 2 kisebb padlizsán

1 kis fej vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

kb. 2 dl kesutejföl

A padlizsánt megszurkáltam villával, és forró sütőben megsütöttem. Akkor jó, amikor már kicsit égett a héja néhol. Közben a hagymát vékonyra karikáztam, és olajon megdinszteltem, a végén az áttört fokhagymát is mellétéve. A padlizsánt átnyomtam krumplinyomóval, akkor jó, ha szálas marad. Átforgattam a hagymán, majd hozzákevertem a kesutejfölt. Friss kenyérrel, vagy pirítóssal finom!

Panna cotta friss rebarbaradzsemmel

2010-05-18T22:10:00.000+02:00

A panna cotta eredetileg tejből és tejszínből készül. Ez a verzió azért finomabb, mint a növényi tejjel/tejszínnel készült változat, mert a szójajoghurt savanyúsága jól kiegyensúlyozza a zabtejszín vagy rizstejszín és tej édességét. Ezáltal semlegesebb az íze, így jobban érvényesül a vanília és az öntet. Stahl Judit joghurtos panna cotta receptjét használtam fel. A rebarbara nagyon pikánssá teszi ezt a desszertet, de persze bármi más szósszal is tálalhatjuk.

Hozzávalók:

3 dl szójajoghurt

2 dl rizstej

7 dkg nádcukor

1 tasak vaníliás cukor (DM-es)

1 csapott ek agaragar

1 citrom lereszelt héja

kb. 50 dkg pucolt, darabokra vágott rebarbara (pucolatlanul 70 dkg)

10 dkg nádcukor

A joghurtot, rizstejet, cukrokat és az agaragart kézi habverővel simára kevertem és közepes lángon addig melegítettem, míg el nem kezdett forrni. Akkor elzártam, belekevertem a citromhéjat és kis tálkákba adagoltam.

A rebarbarát a cukorral addig főztem fedő nélkül, míg szét nem főtt, és be nem sűrűsödött. (Kb 10 perc) A kettőt együtt tálaltam.

Vega piknik kisgyerekes mamáknak!

2010-05-17T22:51:00.003+02:00

Arra gondoltam, hogy ha lennénk páran, akiknek lenne kedve a kicsi gyerekével/gyerekeivel együtt havonta egy, esetleg két alkalommal más mamákkal és gyerekekkel találkozni, akkor a tavaszi-nyári hónapokban megszervezheténk egy ilyesmit. Kiindulópontként azt javaslom, hogy mindenkinek hoznia kellene magával egy (önszorgalomból lehet több is) vegetáriánus finomságot, ami nem tartalmaz húst és tojást, talán a legjobb a mai tejallergiás világban az lenne, ha tejterméket sem, de akár az kivételesen lehet is. (Csak hogy ne kelljen azt vizslatni, hogy a csemete mibe markol bele) Kivonulnánk egy kellemes helyre, ahol a gyerekek biztonságban lennének, és nem kellene 1 méteres követési távolságot tartanunk velük, picit szabadon engedhetnénk őket. Az én tudományom kb. itt meg is áll, ugyanis ilyen helyet nem tudok kapásból mondani, ezért ebben pl. javaslatokat várok. Az időjárás viszontagságaira tekintettel előre kijelölnénk a pikniknapot, és esőnapot is megbeszélnénk. A pontos időtartam megállapodás kérdése lehet, de én olyan 10 órai érkezést gondolnék, az indulást meg mindenki a napirendjéhez igazíthatná! Ha felkeltette a lehetőség az érdeklődéseteket, akkor írjatok nekem itt kommentet, vagy e-mailt! Fontos! Nem csak vega mamákra gondolok! Bárki, akinek van kedve csatlakozni, és tud vega kaját készíteni, azt szeretettel várom!!!

Spárgaszószos tészta

2010-05-15T21:05:00.001+02:00

Már megszokhattátok, hogy nagyon kitartó vagyok, általában a végsőkig :) Így van ez a spárga és a gyerekeim kapcsolatának ápolásával is! Csak próbálkozom, próbálkozom, és a sikerélmények mindig új erőt adnak :) Ez a tésztaétel úgy fogyott el minden tányérról, hogy közben szó nem volt róla, hogy vajon mit eszünk. Mikor a végén elárultam, mi volt ez (mert azért ennyire vagyok gonosz is :)), akkor csak meglepett tekintetek szegeződtek rám :)

Hozzávalók:

1 csomag fehér spárga

2 ek növényi (bio) margarin
1 ek nádcukor

2 dl rizstejszín

1 dl növényi tej

pár evőkanál szójajoghurt

1 csokor petrezselyem

1/2 kg száraztészta

A spárgát meghámoztam és ujjnyi darabokra vagdaltam. A margarinon megforgattam, sóztam, majd a cukorral fedő alatt puhára pároltam. (Ha szükséges, egy kis vizet öntsünk alá) Összeturmixoltam a tejszínnel, majd visszaöntve a lábasba a tejet és a joghurtot is hozzákevertem, és forraltam egyet. Újra sóztam, időközben kifőztem a tésztát, apróra vágtam a petrezselymet, és a szósszal elkevert tésztát a petrezselyemmel megszórva tálaltam.

Waldof ovi - hirdetmény

2010-05-13T20:44:00.000+02:00

A Rózsátnevető Waldorf Óvoda pótfelvételit hirdet. Érdeklődni Toroczkay Ildikó óvodavezetőnél lehet a 06 30 701 1123 számon a délutáni órákban.

Hamis túrógombóc

2010-05-12T21:55:00.001+02:00

Jópofa receptre bukkantam a minap, rögtön tudtam, hogy ki fogom próbálni. Aludttej helyett szójajoghurttal készítettem, és tökéletesen működött. Nagyon finom, és rendkívül gyorsan összedobható ebéd (vagy akár desszert)!

Hozzávalók:

1/2 liter szójajoghurt
8 ek teljes őrlésű búzadara
1 ek sárgaborsóliszt+2 ek víz keveréke
1 csipet só

teljes őrlésű zsemlemorzsa
olaj
nádporcukor, lekvár vagy szójajoghurt

A hozzávalókat állandó keverés mellett addig főztem, amíg besűrűsödött. Egy másik serpenyőben olajon megpirítottam a zsemlemorzsát, majd 2 kiskanállal gombóckákat formáztam a masszából, és a morzsába forgattam. Mi porcukorral meghintve ettük, de lekvárral, vagy mézzel elkevert szójajoghurttal is finom.

Babos rizotto oregano-pestoval

2010-05-07T18:53:00.003+02:00

Nagyon magyarosra sikerült az étel címe :)) Abból készítettem, ami itthon volt. Finom!

Hozzávalók:

1-1,2 liter zöldség alaplé (2 DM-es zöldségleveskockával oldottam meg)
1 nagy fej hagyma
2 gerezd fokhagyma
30 dkg gyorsan fövő barnarizs
7 dkg növényi margarin
5 dkg növényi sajt
1 doboz vörösbab konzerv

a pestohoz:
2 nagy marék oregano
1 nagy marék pucolt mandula
1 gerezd fokhagyma
olívaolaj

A hagymát a fokhagymával olívaolajon megdinszteltem, majd hozzáadtam a rizst, és pár percig együtt pirítottam. Ekkor a forró alaplevet merőkanalanként elkezdtem hozzáöntögetni, egészen addig, míg az alaplé el nem fogyott, illetve a rizs puhára nem főtt. A tűzhelyről levéve hozzákevertem a margarint, sajtot és a babot.
Közben a pesto hozzávalóit késes robotgéppel megdolgoztam, annyi olívaolajat öntöttem hozzá, amennyivel krémes, de nem folyós állaga lett. A kettőt együtt tálaltam.

Rebarbarás piskóta

2010-05-05T22:15:00.002+02:00

Nagyot nem variáltam ezzel a sütivel, mert készítettem már cseresznyés piskótát ugyanezen az elven, rebarbarával is nagyon ütős! A piskóta az immár abszolut kedvenccé előlépett recept: a Napfényes Süteményeskönyvjéből a IV. piskótarecept. Meglepve láttam, hogy alig szerepel a blogon rebarbarás recept, pedig A. barátnőm minden évben elhalmoz minket a kertjéből rebarbarával, amit ezúton is köszönök! :)

Hozzávalók:

50 dkg tk. tönkölyliszt

20 dkg nádcukor

2 mk szódabikarbóna

3 ek almaecet

5 dl víz

12 ek olaj

1 csipet só

kb. 50 dkg rebarbara

3-5 ek nádcukor a tetejére

őrölt fahéj

A rebarbarát megpucolom és 2 cm-es darabokra vágom. A piskóta hozzávalóit összekeverem, az almaecetet közvetlenül a tepsibe öntés előtt keverem hozzá, különben túl korán kipezsgeti a szódabikarbónát! Kikent, kb. 20x40 cm-es tepsibe öntöm. a rebarbaradarabokat ráteszem a tészta tetejére, majd megszórom nádcukorral és fahéjjal egyenletesen. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 45 perc alatt készre sütöm.

Tofu a tortán - vacsora nálam: receptek

2010-05-03T17:34:00.004+02:00

És most következzenek a receptek! Egybe ömlesztve közlöm az egész menüsort.

Spárgakrémleves petrezselymes raviolival

A képen úgy tűnik, mintha zöld békák úsznának a levesben. Én picit több spenótot tettem a tésztába, mint amit itt feltüntettem, ezért az élénk szín :) A töltelék állaga és íze megfőve nagyon hasonlít a ricottához.

Hozzávalók a leveshez:

1 cs fehér spárga
1 kk nádcukor
2 dl zabtejszín
1 dl szójajoghurt

A spárgát megpucoltam és kb. 2 cm-es darabokra vágtam. Egy fazékban feltettem főni annyi vízzel, amennyi éppen ellepte. Fedő alatt puhára pároltam, majd botmixerrel pépesítettem. Szitán áttörtem (ez nagyon fontos, különben "szálkás" marad), megsóztam és hozzáöntöttem a tejszínt és a joghurtot és beforraltam.

Hozzávalók a raviolihoz:

15 dkg durum tésztaliszt
1 ek olívaolaj
víz
1 kis maréknyi spenót
2 dl szójajoghurt, lecsepegtetve
1 marék petrezselyem

A lisztet az olajjal, az összeturmixolt nyers spenóttal és annyi vízzel összedolgoztam, hogy jól gyúrható, rugalmas tésztát kapjak. Kicsit gyúrogattam, majd fél órát pihentettem. A petrezselymet összevágtam és belekevertem a szójajoghurtba, egy kevés só társaságában. A tésztát nagyon vékonyra kinyújtottam (én géppel csináltam, azzal könnyebb, de lehet nyújtófával is), két téglalapot formáztam belőle. Az egyik darabot megkentem vízzel, és a töltelékből kis halmokat raktam rá. Ráfektettem a másik tésztát, és a halmok közti részeket lenyomogattam. Derelyevágóval négyzetekre vágtam őket (vagy amilyen formát éppen ki tudtam belőle hozni). Nem rögtön főztem ki, hanem csak mikor a vendégek már ott voltak, ezért letakartam és a hűtőbe betettem őket. Mikor ettünk, vizet forraltam, azt sóztam egy egy pici olajat is öntöttem bele, és a raviolikat a forrásban lévő vízben kifőztem, akkor kész, amikor feljön a víz tetejére, ott még én 1 percig bent hagyom azért a főzővízben.

Medvehagymás polenta

Hozzávalók:

20 dkg kukoricadara
1,5 liter víz
só
15-20 levél medvehagyma

A vizet felforraltam a sóval, majd a lángot alatta egészen levettem, és gyors kavargatással beleszórtam a kukoricadarát. Fedő alatt, lassan bugyogva, néha megkeverve 40-45 perc alatt készre főztem. Pár perccel a vége előtt belekevertem a kicsire vágott medvehagymát. Nagy tepsire, kb 2 cm vastagon kiöntöttem és elsimítottam. Jót tesz neki, ha kisütés előtt pár órát áll, kicsit szárad. Sütés előtt négyzetekre daraboltam, és bordás aljú serpenyőben, olívaolajon mindkét oldalát kérgesre sütöttem.

Tejszínes spenót

Ez egy Jamie Oliver recept (Jamie vacsorái), én nemrég próbáltam ki, és szerintem a magyaros módra készített spenótnál (pépesen, fokhagymával) klasszisokkal jobb! Egyszerű, de nagyon jól kijön a spenót íze.

Hozzávalók:

60 dkg spenót megpucolva a szárától
növényi margarin
olívaolaj
szerecsendió
fél citrom
2 dl zabtejszín

A spenótot az olaj és a margarin keverékén pár perc alatt átforgattam, amíg összeesik. Reszeltem rá szerecsendiót, nyomtam rá citromlevet (lehet kevesebbet is, ízlés szerint), és a tejszínnel még egyet forraltam rajta.

Karamellizált sárgarépa

Ez is egy egyszerű, de nagyszerű kiegészítő köret.

Hozzávalók:

0,5 kg sárgarépa
5 dkg növényi margarin
1 ek méz

A répát darabokra vágom, és a margarin és méz keverékén serpenyőben addig kevergetem, amíg meg nem puhul.

Aszalt paradicsomos tapenade

Ez egy szuper nemistudommi a Szakácsok könyvéből. Ott meleg kenyérrel ajánlják, kipróbáltuk, nagyon finom. Én most itt egy sűrű mártásként készítettem el azáltal, hogy a megadottnál kevesebb olajat tettem bele. A hozzávalókhoz az eredeti mennyiségeket írom.

Hozzávalók:

100 g szárított paradicsom olajban, leszűrve és durvára vágva
1 tk dijoni mustár
25 g kiöblített, megszárított kapribogyó
25 g kimagozott zöld olajbogyó
2 gerezd zúzott fokhagyma (ha kevéssé csípősre akarjuk, 1-et tegyünk bele)
1 tk apróra vágott rozmaring
1 tk citromlé
90 ml extraszűz olívaolaj

Az összes hozzávalót turmixgépbe tettem, és nem pépesre, hanem inkább kissé darabosra kevertem. (Ezt is lehet variálni, hogy ki mennyire szereti darabosan)

Rucolasaláta sült céklával

Hozzávalók:

2 cékla
olívaolaj
1 ujjnyi torma lereszelve
4 nagy marék rucolasaláta
koktélparadicsom

A céklákat megmostam, megsóztam, és egyenként becsomagoltam alufóliába egy kevés olívaolajjal meglocsolva. 1 óra alatt puhára sütöttem őket, majd megpucoltam és felszeleteltem fél centis karikákra. A tormát ráreszeltem, összekevertem és félretettem, hogy összeérjen. Tálaláskor a rucolát 4 tányérra szedtem, a céklát rátettem és egy kevés félbevágott koktélparadicsommal díszítettem.

Narancsos eperzselé kókuszhabbal

A desszertet is a Szakácsok könyvéből választottam, lényegileg csak annyit változtattam rajta, hogy citrom helyett narancsot használtam a zseléhez, és a kókusztejet nem házilag készítettem, hanem boltit használtam.

Hozzávalók:

250 ml kókusztej
30 dkg eper
50 ml víz
1 kk agaragar
50 ml cukorszirup (8 dkg nádcukor 0,8 dl vízzel felforralva)
50 ml frissen facsart, szűrt narancslé
frissen őrölt rózsabors

Habszifonba töltöttem a kókusztejet, és 2 patronnal habot készítettem belőle. A vizet az agaragarral felforrósítottam, majd hozzáadtam a cukorszirupot és a narancslét. Az epret apróra daraboltam, elosztottam 4 pohárban, az ezalatt kicsit lehűlt zselét ráöntöttem (tovább nem szabad ezzel várni, mert megköt). Rózsaborsot szórtam a tetejére, majd a hűtőben várta a tálalást, amikor a habot frissen nyomtam rá.

Tofu a tortán - vacsora nálam

2010-04-30T20:06:00.001+02:00

Tegnap este nálam volt a mi csapatunk első vacsorája. A beszámolót elolvashatjátok a tofuatortán blogon! A receptek is hamarosan következnek - ott!

Folyékony müzli

2010-04-26T12:29:00.001+02:00

Az utóbbi időben egyre több fejtörést okoz nekem, hogy mit adjak a gyerekeknek reggelire. Kenyeret nem szoktam, mert azt vacsorára eszünk, ezen kívül valahogy az alakult ki, hogy édeset szoktak enni reggel. Nem tudom, mi lehet a gond, de mostanában nem nagyon tud olyan kerülni eléjük, amivel elégedettek. (Kivéve a szombati péksüti-reggelivel, amit anyukám hoz frissen a biopiacról) Ma reggel arra tettem kísérletet, hogy a rég megúnt, nem szeretett müzlit valami más formában elfogadtassam velük. A Nők Lapja Konyha áprilisi számában szerepel néhány tartalmas reggeli turmix, többek között ez is. Hááát, úgy tűnik, aki a müzlit nem kéri semmivel, az így sem fogja, de aki szereti, annak ez a turmix nagyon-nagyon be fog jönni!

Hozzávalók 1 nagy pohárhoz:

1 banán
1,5 dl növényi tej (én vaníliás rizstejet használtam)
1 dl szójajoghurt
1 ek méz
3 ek müzli

A hozzávalókat összeturmixoltam, a tetejére szórtam még egy kis müzlit

INDUL... Tofu a tortán!!!

2010-04-21T22:13:00.001+02:00

Látogassatok el erre a blogra és kövessétek velünk a vega vacsoracsata eseményeit!

TOFU A TORTÁN !!!

Cukkinikrémleves

2010-04-17T21:54:00.007+02:00

Hm, egy pikáns, finom és gyors leves. Nyáron jól behűtve is finom lehet, most persze még melegen ettük.

Hozzávalók:

2 közepes salátacukkini
3 ek olívaolaj
2 nagyobb gerezd fokhagyma
1 dl zabtejszín
1/2 citrom
bazsalikom (friss, esetleg szárított)

A fokhagymát áttörtem és az olajon megfuttattam. A kockákra vágott cukkinit rádobtam, átforgattam, majd felöntöttem annyi vízzel, ami ellepte. Sóztam, és fedő alatt puhára pároltam. Alaposan összeturmixoltam és hozzáöntöttem a tejszínt és a citrom levét. Forraltam rajta egyet, majd tálaláskor megszórtam az apróra vágott bazsalikommal.

Lencsehurka

2010-04-15T22:38:00.001+02:00

Nem tudom, miért csak most jutottam oda, hogy ezt az ételt felrakjam ide, mert rég felfedeztem már magunknak. Szerintem nagyon jópofa kaja, bár semmi köze nincs a hurkához, de talán ez nem hátrány. :))

Hozzávalók:

1,5 csésze vöröshagyma, apróra vágva
2 ek szójaszósz
2-3 ek morzsolt majoranna
1,5 csésze főtt lencse
1,5 csésze főtt barnarizs
1 tk só
1 csésze durvára darált mandula
2 ek olívaolaj
zsemlemorzsa

Az összes hozzávalót összekevertem. (A recept szerint a hagymát meg kellett volna fél liter vízben főzni, nekem ez hajmeresztő ötletnek tűnt, nyersen hagytam.) Kiolajozott, zsemlemorzsával kiszórt formába öntöttem és 30 percig alufóliával lefedve, majd 30 percig kitakarva sütöttem.

Egy máshogy sikerült szülinapi torta

2010-04-11T22:59:00.002+02:00

Ha valaki tudja, hogy receptújság miért jelentet meg megvalósíthatatlan ételleírást, kérem, árulja el nekem a titkot! Egy hónapon belül másodszor jártam úgy a Nők Lapja Konyhával, hogy az eredmény kukában landolt volna, ha nincs konyhai gyakorlatom. Sári 2. szülinapjára karamellás tortát akartam készíteni. A recept szerint az omlós tésztába (amit én kekszalappal helyettesítettem) 30 dkg karamellizált cukrot 4 dl tejszínnel kell felfőzni, majd ez a krém a fotó alapján vágható masszává szilárdul. Nekem gyanúsan sok volt a 4 dl, ezért 2 dl-re módosítottam. Az eredmény: órákig a hűtőben való tartózkodást követően egy folyékony karamellmártás. Ezzel tegnap éjjel szembesültem, brrrrrrrrr... A krémet lekapartam a tésztáról, és az alábbi krémet készítettem rá helyette. Mindenki nagyon elégedett volt a végeredménnyel, de az izgalmak miatt nekem kicsit keserűnek tűnt a torta... :)))

Hozzávalók:

15 dkg keksz (én a DM tej-és tojásmentes kekszei közül szoktam választani)
8 dkg növényi margarin
2 dl növényi tejszín
1 tasak bio vaníliás pudingpor

10 dkg nádcukor

50 dkg szeder

A kekszet ledaráltam és az olvasztott margarinnal összekevertem. Egy kicsi, kb 20 cm-es tortaforma aljába nyomkodtam. A tejszínből, pudingporból és cukorból a leírás szerint sűrű pudingot főztem, amihez hozzákevertem az összeturmixolt gyümölcsöt. Ezt a masszát a tésztára öntöm, és hűtőben pár óra alatt megdermesztettem.

Íme a képen nemrég ébredt, frissen felköszöntött ünnepelt:

És az ajándékai:

(A cicát a Kreatív ötlettár - barátságos otthon c. könyvből varrtam, a filchalacskákat pecabottal pedig a Kreatív játékok gyermekeknek c. könyvből készítettük neki.)

Spenótos tészta - és egy picit a gyerekek táplálásáról

2010-04-09T11:11:00.003+02:00

A két nagy nem eszi meg a spenótot. Soha nem is ették. Van néhány étel, amit nem szeretnek, tényleg csak 2-3 féle, amiről tudom, hogy ezt igazán nem szeretik, ugyanis bármilyen formában eléjük tettem az idők során, sosem ették meg. Ezt elfogadom. Az időről időre megjelenő szeszélyeket viszont nem. Ha pl. a karalábéfőzelék fujj, de a levesben lévő karalábé simán lecsúszik, abból tudom, hogy nem a karalábé fujj, hanem a mamát kell egy kicsit leckéztetni, vajon mit enged meg, és mit nem. Jogos a dolog, én azonban erre úgy reagálok mindig, hogy amit készítek, az van, ha nem tetszik, a legközelebbi étkezésnél majd be lehet lakmározni. Ennek az az eredménye, hogy azt tapasztalom, a 6 évesem már rég túl van ezen a próbálkozós időszakon, mindent megkóstol és általában mindent meg is eszik. A 4,5 évesemmel a legkeményebb részén már túl vagyunk a dackorszaknak, így pl. azon, mikor hetekig nem is ült asztalhoz közénk... Most már időszakai vannak. Most pl. hetek óta semmilyen főtt zöldséget nem eszik meg. Előtte bármit megevett, amit elé tettem. Bízom benne, hogy ugyanúgy fog nála is alakulni, mint a nagynál, és pár hónap múlva róla is elmondhatom, hogy nyitott, nem válogatós gyerek :))

Na, a hosszú kitérő után vissza a spenótos tésztához! Mint írtam, elfogadom azt a néhány nemszeretem alapanyagot. De azért a kisördög munkál bennem, nagy ritkán kiagyalok ezekre is egy próbálkozás erejéig valami trükköt. :))) Ilyen ez a spenótos tészta is! És jelentem, Bori azt mondta, így nagyon finom a spenót, és megevett egy tányérral. Vince persze a fent leírtak tükrében nem. (Sáriról most azért nem szólt a fáma, mert ő még a majdnem 2 évesek teljes nyitottságával kóstolgatta eddig a különféle ételeket. De már látom nála is, hogy ahogy megjelenni látszik a dackorszak, kezd már megnyilvánulni az asztalnál is néha...:)))

Hozzávalók:

40 dkg spenót
olívaolaj
4 gerezd fokhagyma
4 dl növényi tejszín
pár csepp citromlé

fél kg durum száraztészta

Az áttört fokhagymákat az olívaolajon megillatosítottam, és hozzáadtam az alaposan megmosott és apróra vágott spenótot. Épp csak átforgatom rajta a spenótot, hogy picit megfonnyadjon és hozzáadom a tejszínt. Forralok rajta egyet, sózom és pár csepp citromlével ízesítem.

Ui.: Az új blogdizájnért ismét hálás köszönet Siccikének!

Fekete-erdő muffin

2010-04-07T23:19:00.003+02:00

Vendégeknek készítettem ezt a sütit. Jól sikerült, mindenki elégedett volt vele, a vendégek is, akik sose kóstoltak még karobot!

Hozzávalók:

20 dkg meggy(befőtt)
25 dkg tek tönkölyliszt
2 és 1/2 tk sütőpor
1/2 tk szódabikarbóna
3 ek karobpor
1 ek gabonakávé
2 ek sárgaborsóliszt 3-4 ek vízzel kikeverve
12 dkg nádcukor vagy 10 dkg méz
0,8 dl olaj vagy 12 dkg növényi margarin
2,2 dl növényi tej vagy tejszín (esetleg szójajoghurt)

Az összes hozzávalót elkevertem, a meggyet a legvégén. A tésztát kikent muffintepsibe töltöttem és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt készre sütöttem. 10 percig pihentettem, utána lehet kivenni. Tálalhatjuk tejszínhabbal is.

Forrás: Könnyen, gyorsanl, finomat: Muffin

Vegán erdeigyümölcsös joghurtfagylalt

2010-04-05T19:23:00.000+02:00

Kicsit sűrű mostanában a program nálunk: húsvét után ma van Vince névnapja, vasárnap pedig Sári születésnapja. Vincének varrtam egy lovat, már nagyon régóta szeretett volna egyet. :) (Kiss Éva: Textilfigurák könyve c. könyvéből varrtam)

Nyalánkságnak pedig fagyit készítettem, azt hiszem az eddigi legjobbat. Növényi alapanyagokból készítettem, mert Sári még mindig tejallergiás, de persze tehéntejből készült joghurtból és tejszínből is ugyanígy elkészíthető. A dobozban szerintem nagyon hasonlít a bolti változatra:

Hozzávalók:

25 dkg fagyasztott erdei gyümölcs

10 dkg nádcukor

1/2 l szójajoghurt

1 dl növényi tejszín

1 tasak vaníliás cukor

4 ek nádcukor

A gyümölcsöt a nádcukorral összekevertem, és lassú tűzön összefőztem. (Ez forrás után kb. 5 perc főzést jelentett) Az így kapott gyümölcsszószt hűtőben lehűtöttem. A többi hozzávalót habverővel alaposan elkevertem-felvertem, és ugyancsak lehűtöttem. Fagylaltkészítő gépbe a joghurtos keveréket megfagyasztottam, majd kivettem a gépből és a szószból egy egészen keveset (kb az 1/5-ét) óvatosan belekevertem. (Ettől lett szép csíkos) Dobozba szedtem a fagyit, és a maradék szószt ráöntöttem a tetejére. Fagyasztóba tettem, ott teljesen megfagyott, fogyasztás előtt 15-20 perccel ki kell venni, hogy ehető állagú legyen.

Marcipános panna cotta

2010-04-04T21:13:00.000+02:00

Régóta szemezek ezzel a recepttel, most végre megvalósult. Nagyon jól ki van találva a dolog, igazán ünnepi, nem véletlen, hogy Stahl Judit is húsvétra ajánlja! Azért persze módosítottam rajta. Pl. tokaji aszú helyett rooibos teával készítettem a szószt :)

Hozzávalók:

5 dl növényi tejszín
3 dl növényi tej
30 dkg marcipánmassza (pl. Rapunzel mézmarcipán)
15 dkg nádcukor
1 ek agar-agar

Az epres szószhoz:
25 dkg mélyhűtött, felengedett eper
3 ek méz
10 ek lefőzött rooibos tea
1-2 késhegynyi frissen őrölt bors

A tejből kivettem pár kaállal, a többit a tejszínnel lábosba öntöttem, nagylukú reszelőn belereszeltem a marcipánt és beleszórtam a cukrot. Kis lángon addig kevergettem, amíg a marcipán fel nem oldódott benne teljesen. A tejben elkevertem az agar-agart, és a marcipános tejhez-tejszínhez öntöttem, majd 1-2 percig forraltam és végül elosztottam kis tálkákban, majd letakarva a hűtőbe tettem, hogy megdermedjen.
A szószhoz az összes hozzávalót összeturmixoltam. A bors azért kell hozzá, mert így csípősen pikáns. A panna cottát a szósszal tálaltam.

Forrás: Stahl Judit: Végre otthon!

Húsvét reggele - képekben

2010-04-04T11:07:00.002+02:00

Nyers spenótsaláta

2010-04-01T22:13:00.008+02:00

Nem véletlenül hangsúlyozom a címben, hogy nyers ez a saláta! Próbáltam a neten nyers spenótból salátareceptet keresni, nem sok sikerrel jártam. Én viszont az utóbbi időben már nagyon vágyom a friss zöldségekre. Különlegesen finom saláta kerekedett a spenótos tészta (recept később) után megmaradt néhány levélből, amit - még így utolsónak - ajánlok a húsvéti asztalra! Mi a következő 2 napot böjttel töltjük (a gyerekek természetesen nem), amit vasárnap reggel törünk meg, a hagyományos húsvéti lakoma vegetáriánus változatával. (Gabonagömböc, tofukrém, sok zöldség és fonott kalács)

Hozzávalók:

10 dkg spenót csíkokra vágva

fél savanykás alma kockákra vágva

1 csésze sós, babérleveles vízben főtt lencse

4 olajban eltett articsókaszív apróra vágva (elhagyható)

1 csokor újhagyma

az öntethez:

6-8 ek olívaolaj

2 ek mustár

só, bors

1 ek méz

Összekevertem külön a saláta és külön az öntet hozzávalóit, majd a kettőt is egymással :) Jót tesz neki fél óra pihenés.

Mindenkinek kívánok békés, szép húsvétot!

Húsvéti aszalt gyümölcsös kalács

2010-03-31T09:33:00.008+02:00

Még a blog indulásakor megmutattam, hogy hogyan készítem a fonott kalácsot. Az alapokon most sem változtattam, én annyira elégedett vagyok a tésztájával, csak egy pici módosítást hajtottam végre, hogy ünnepibb legyen. Bármilyen aszalt gyümölccsel készíthető, amit otthon találunk, vagy amihez kedvünk van.

Hozzávalók:

50 dkg tk tönkölyliszt
6 ek nádcukor
1 csipet só
3 dkg növényi margarin
3,75 dl langyos növényi tej
1 tasak bio porélesztő
10 dkg fekete cseresznye félbe vágva

méz a megkenéshez

A lisztet összekeverem az élesztővel és a cukorral, majd az összes többi hozzávalóval. A tésztát a duplájára kelesztem. Akkor három részre osztom, és megfonom, majd beletekerem a fonatot egy kb 30 cm átmérőjű kerek sütőtálba. Itt még fél órát kelesztem, majd 200 fokra előmelegtett sütőben 30 perc alatt megsütöm. Mikor kész, még forrón megkenem a tetjét mézzel, attól lesz ilyen szép fényes, mint a fotón.

Vega főzőtanfolyam Katával!

2010-03-29T22:21:00.001+02:00

Szerencsés egybeesés, hogy én most jó ideig nem tartok több főzőtanfolyamot, Kata viszont most kezdi!!! Menjetek el hozzá, biztos, hogy nem bánjátok meg!

Tormaleves gabonagömböccel

2010-03-28T23:11:00.000+02:00

Nagyon ígéretesnek tűnt a Nők Lapja konyha márciusi számában szereplő tormaleves. A várakozásunkhoz képest csalódás volt, amiben nagy szerepe lehetett a felhasznált torma rossz minőségének. :( Javaslom, hogy ha a húsvéti repertoár részévé teszitek ezt a levest, mindenképpen csak friss, jó erős tormát használjatok hozzá! Az arányokon kicsit változtattam az eredeti receptnek.

Hozzávalók:

10 dkg friss torma
3 dl növényi tejszín
1 ek növényi margarin
1 szál sárgarépa
1 szál fehérrépa
1/4 citrom héja
1 babérlevél
1 gerezd fokhagyma
1 tk só
1 l víz
1/2 gabonagömböc

A tormát lereszeltem, majd a margarinon megfuttattam. Hozzáadtam a karikákra vágott répákat, a zúzott fokhagymát, a babérlevelet, a sót és belereszeltem a citrom héját. Felöntöttem a vízzel, majd fedő alatt 10 percig főztem közepes lángon. Akkor hozzáadtam a tejszínt, majd egy forralás után a kockákra vágott gömböcöt is. Utána azonnal elzártam alatta a lángot.

Erdei gyümölcskrémleves

2010-03-25T19:26:00.000+01:00

Már nagyon tél vége van. Sőt, pár napja igazi tavasz, de ez a konyhában még jó pár hétig nem vehető észre :( Én ilyenkor, február-március tájékán azon szoktam magam kapni, hogy hetente egyszer biztos eszünk valami mélyhűtöttből készült ételt. Ezt a levest inkább csak ötletnek mutatom meg, mert egyébként egy nagyon egyszerű finomság.

Hozzávalók:

1 csomag (40-50 dkg) fagyasztott erdei gyümölcs

2 ek vaníliás cukor

4 dl növényi tejszín

ízlés szerint méz

pucolt mandula

A gyümölcsöt annyi vízzel, amennyi bőven ellepte, és a vaníliás cukorral pár perc alatt megpároltam, majd összeturmixoltam. Hozzáadtam a tejszínt, forraltam egyet, majd mikor ehetőre hűlt, hozzáadtam a mézet. A mandulát feldaraboltam, serpenyőben megpirítottam és a levest azzal tálaltam.

Fokhagymás-olivás tészta fenyőmaggal

2010-03-21T17:16:00.000+01:00

Hagyományos olasz tésztaétel az aglio e olio. Én csak annyival cifráztam, hogy parmezán helyett (amit sok helyen nem is tesznek rá) pirított fenyőmaggal szórtam meg. Én magam is féltem tőle, hogy túl egyszerűnek bizonyul majd nekünk, de amint belekóstoltunk, rögtön tudtam, mi ennek az ételnek a sikerének titka :))

Hozzávalók:

4-6 gerezd fokhagyma (attól függően, mennyire szeretnénk csípős fokhagymásra)
1 dl olívaolaj
(friss) fűszerek (petrezselyem, bazsalikom, stb)

1/2 kg durum spagettitészta
10 dkg fenyőmag

Serpenyőben az olajon megforgatom az átnyomott fokhagymát, amíg jó illatos nem lesz. Akkor hozzáteszem a fűszereket és az időközben kifőzőtt tésztával - már nem a tűz fölött - jól átforgatom. A tetejére serpenyőben, szárazon megpirított fenyőmagot szórok.

Zöldséges palacsinta

2010-03-18T22:35:00.001+01:00

Ezzel a kajával nem várt népszerűségre tettem szert a gyerekek körében. Az utóbbi időben nem szívesen eszik meg a fasírozottakat, akármiből is vannak. Úgy gondoltam, itt az ideje, hogy újítsak. A recept a Legyen néktek eledelül sorozat III. részéből való, ott tojás nélküli cukkiniomlettnek nevezik, azonban mivel lisztből van, ezért szerintem palacsinta. Én a cukkinit sárgarépára cseréltem, mivel az volt itthon, de bármilyen zöldség felhasználható, amit kicsi darabokra fel tudunk vágni.

Hozzávalók:

1 csésze zabpehelyliszt
1 csésze tk tönkölyliszt
1 tk só
1/2 tk kurkuma
1 tk fokhagymagranulátum (vagy 1 átnyomott fokhagymagerezd)
1/2 dl olívaolaj
3 közepes sárgarépa

A liszteket, fűszereket és olajat összekevertem annyi vízzel, hogy palacsintatésztát kaptam. Nagylukú reszelőn belereszeltem a tésztába a répákat, és teflonserpenyőben, kevés olajora kis halmokat rakva kisütöttem a palacsintákat. (Ha időközben a tészta sűrűsödik, további vizet kell hozzáönteni)

Mandulás-narancsos kekszek

2010-03-16T21:29:00.002+01:00

A keksz alapötlete a Szakácsok könyvéből van, vaníliás sablé diamant néven fut. Ezt azonban alaposan átvariáltam, ami nagyon a hasznára vált! Töltés nélkül egy teasüteménnyel van dolgunk, lekvárral töltve pedig abszolut megállja a helyét önállóan is! A készítés napján finom roppanós, másnap meg finom omlós :) Na, nem áradozok tovább, érdemes kipróbálni!

Hozzávalók 25 darabhoz:

225 g margarin

100 g porcukor

1/2 tk vaníliakivonat (vagy őrlemény)

1/4 tk só

320 g finomliszt

2 tk őrölt gyömbér

100 g hámozott, apróra vágott mandula

narancslekvár

A margarint robotgéppel habosra kevertem. Hozzáadtam a cukrot, vaníliát és a sót, és tovább kevertem. Hozzáadtam a lisztet és a gyömbért, és addig kevertem a géppel, míg sima masszát nem kaptam. Cipót formázta a tésztából, és fél órára hűtőbe tettem. Utána háromfelé osztottam, és sodortam belőle három 5 cm átmérőjű rudat. A deszkára leszórtam a mandulát, és a rudakat egyenletesen meghengergettem benne. A sütőt előmelegítettem 180 fokra. Éles késsel a rudakat 2 cm vastag szeletekre vágtam és előkészített sütőlemezre rakosgattam a szeleteket. Kb. 25 perc alatt sültek aranybarnára. 10 perc pihenő után leszedegettem őket (előtte még szétesik az omlós tészta), és kettesével összeragasztottam őket narancslekvárral.

Olajbogyós rusztikus bagett

2010-03-14T12:12:00.002+01:00

Olyan étvágygerjesztő, és sokszor finom pékárut kínálnak a megszaporodott létszámú pékségek, hogy néha nagy a kísértés, hogy ne süssek itthon semmit. Közben azonban azt gondolom, ami itthon készül, arról mégiscsak pontosan tudom, mi van benne. A szép és finom rusztikus bagettet szerettem volna valahogy reprodukálni, és egész jól sikerült! A héja meglepően ropogós volt (azt hiszem nem nagyon sikerült még ilyen ropogós héjú kenyérkét sütnöm), az íze pedig - részben a benne levő nem kevés olajbogyónak köszönhetően - nagyon jó! Másnap is jó volt enni, de nem ugyanolyan, mint frissen sülve! A héja addigra puhább lett, és nekem jobban kijött az általam nem nagyon kedvelt élesztő-íz. Úgyhogy érdemes annyit készíteni, amennyi még aznap elfogy!

Hozzávalók:

1/2 kg tk tönkölyliszt

1 tasak bio porélesztő

1 dl (szója)joghurt

1 csapott ek só

2 nagy marék zöld olajbogyó apróra vágva

A lisztet összekevertem az élesztővel, a joghurttal és a sóval, és annyi meleg vízzel, amennyivel szokásos állagú kenyértésztát kaptam. (Inkább apránként adjuk hozzá, mert a joghurt mellé már nem sok víz kell!) A tésztát alaposan meggyúrtam, amíg el nem válik az edény falától, majd letakarva duplájára kelesztettem. (2 órát mindenképpen keljen) Akkor a lecsöpögtetett olajbogyót is hozzágyúrtam, majd két hosszú hurkát formáztam belőle, amiket 3-4-szer megtekertem. Előkészített sütőlapra tettem a 2 bagettet, és megszórtam a tetejüket egy kevés liszttel. Fél óra múlva a sütőt előmelegítettem 240 fokra, betettem a sütő aljába egy kis tálkában vizet, és betettem a kenyérkéket. 20 perc után levettem a sütőt 200 fokra, és még kb. 15 perc alatt készre sütöttem őket.

Piros-fehér-zöld tészta

2010-03-12T16:02:00.001+01:00

Március idusán mi mást készíthetnénk, mint nemzeti színű eledelt? :))) Tartsatok velem és kóstoljátok meg ezt a nagyon ízletes tésztaételt!

Hozzávalók:

1 csomag mirelit zöld színű zöldbab
2 kápia paprika (vagy 1 kaliforniai)
1 kk tárkony
1/2 kg penne tészta
4 dl növényi tejszín
½ dl mustár

A zöldbabot kevés vízzel, sóval puhára pároltam. A paprikát apró kockákra vágtam és hozzáadtam a fűszerrel együtt. A tésztát kifőztem, majd összekevertem a zöldségekkel, a tejszínnel és a mustárral. Tűzálló tálba téve 200 fokon összesütöttem az egészet. (Kb 20 perc)

Crumble

2010-03-08T22:18:00.000+01:00

Amióta rátaláltam Reni blogjára, az Élet napos oldalára, azóta nálam ő az abszolút nyerő. A fotók, a receptek, mind egy-egy műalkotás! Ez a süti onnan való, csak az alapanyagokon módosítottam kicsit. Most almával készült, de karakteresebb ízű gyümölccsel, pl. bogyós gyümölcsökkel egészen biztos még sokkal finomabb. És hogy nagy előnyéről se feledkezzek meg: hipp-hopp süti van az asztalon!

Hozzávalók 6 kis tálkához:

8 dkg növényi margarin

16 dkg tk tönkölyliszt

5 dkg nádcukor

gyümölcs (nálam most 25 dkg alma kis kockákra vágva)

A formákat kikentem margarinnal, majd kb. félig raktam gyümölccsel. A többi hozzávalót összemorzsoltam, és elosztottam a gyümölcs tetején. 220 fokos sütőben megsütöttem őket (20-25 perc)

Mézes???

2010-03-06T22:24:00.001+01:00

Fotó innen

Soha nem szoktam ilyenről írni, de ez most annyira felháborított, hogy muszáj itt kidühöngenem magam. Van egy cég, amely mézes szörpöket készít. A címke szerint "...gyerekkoromban nagyapámnak hatalmas Méhes-e volt. Nagyanyám szinte mindent mézzel édesített. Ma is összefut a nyál a számban, ha a Mézes meggyszörpjére gondolok. Olyan sűrűt és finomat azóta sem ittam. Most felidézem azt a kort... Nekik ajánlom szeretettel..."

És akkor lássuk az összetevők listáját. Előrebocsátom, hogy ha egy terméken nincs jelölve, hogy nádcukorral készült, akkor az finomított répacukorral készül. Tehát a lista: cukor, víz, meggylé min. 25% (sűrítményből), méz (2%), étkezési sav: citromsav, természetes meggyaroma

NO COMMENT...

Zöldséges lasagne

2010-03-02T18:05:00.001+01:00

A valóságban is akkor készítettem utoljára lasagne-t, amikor ide a blogra. (Mivel ez a gyönyörű blogdizájn nem mutatja sajnos a bejegyzések dátumát, elárulom, ez másfél éve volt.) Akkor nagyon lelkes voltam, hogy felfedeztem a villám-lasagne titkát, mostmár majd mindig ezt készítem. Hát persze, hogy most hagyományos, besameles módon készítettem el. Igazából a befektetett nem kevés - másfél órányi - munka megéri (bár nekem volt egy kuktám is, nem tudom, nélküle több, vagy kevesebb idő lett volna :))! Az eredmény egy összetettebb ízű, szaftosabb, finomabb étel. Eredetileg parmezán sajttal szerettem volna készíteni, de a hétvégén kidőlt az egész család, takonykór áldozatává estünk, ilyenkor mellőzni szoktam a tejtermékeket. Zöldségnek brokkolit választottam, de ezt bármivel lehet helyettesíteni. A répa viszont állandó résztvevője az eredeti lasagne-nak is.

Hozzávalók:

2 fej vöröshagyma
3 szál sárgarépa
5 kis fej fokhagyma
1/2 kg brokkoli 3 ek nádcukor
2x400 g darabolt paradicsomkonzerv
3 dl paradicsom passata
3 ek nádcukor
bazsalikom, kakukkfű
6 dkg növényi margarin
4 dkg tk tönkölyliszt
5 dl növényi tej
szerecsendió
16 szárított lasagne lap
10 dkg növényi sajt

A hagymákat kockára vágtam és olívaolajon megdinszteltem. A répát nagylukú reszelőn lereszeltem és az áttört fokhagymával és a kis rózsákra szedett brokkolival együtt a hagymához adtam. Átforgattam pár perc alatt, majd hozzáöntöttem a paradicsomkonzervet és a passatat, éscukroztam, fűszereztem. Fedő alatt 30-40 perc alatt az egészet puhára pároltam. Közben elkészítettem a besamelt. A margarinon a lisztet fehéredésig pirítottam, hozzáöntöttem a tejet, és gyors keveréssel pár perc alatt sűrűre főztem. Sóztam, és szerecsendiót reszeltem bele.
Végül összeállítottam a tésztát: Olyan tepsit választottam, amiben a lapok pont szépen elférnek. Alulra egy kevés paradicsomszósz került, rá 1 sor lap. Rá paradicsomszósz, arra pedig besamel. Ezt így folytattam a felső sorig, ahol is a tésztára már csak paradicsomszósz került, arra pedig a sajt. Az egészet betoltam a sütőbe, és kb fél óra alatt 200 fokon készre sütöttem.

Zabfasírt

2010-02-28T21:37:00.000+01:00

A hamburgerzsemlébe ez a fasírozott került. Azért szenteltem neki egy külön bejegyzést, mert szerintem nagyon finom fajta fasírt, abszolut nem csak hamburgerbe ajánlom, hanem bármi mellé feltétnek, és nagyon gyorsan kész van!

Hozzávalók kb 8 darabhoz:

25 dkg zabpehely
10 dkg tönkölymorzsa
10 dkg vöröshagyma
20 g fokhagyma
1 ek bio mustár
fűszerpaprika, őrölt kömény
borsikafű, majoranna, só

A zabpelyhet sós vízzel leforráztam, letakartam, hagytam megdagadni. Mikor kihűlt, összekevertem az apróra vágott vöröshagymával, fokhagymával, a mustárral, tönkölymorzsával és a fűszerekkel. Fasírtokat formáztam és sütőlapon, 200 fokra előmelegített sütőben kisütöttem.

Forrás: Gabonaételek - A Nap ajándékai - Napfényes Élet Alapítvány

Hamburgerzsemle - teljes őrlésű lisztből

2010-02-27T22:47:00.001+01:00

Azt gondolom, ez a maximum, amit ki lehet hozni hamburgerzsemle címén teljes kiőrlésű liszttel. És ez nem is olyan rossz! Finom, laza, megfelelően édeskés. Nekem egy gondom volt vele, túl ropogós volt a héja. Azt hiszem, ha betettem volna gőzölögni vizet, talán az enyhített volna ezen. Majd legközelebb!

Hozzávalók 6 darabhoz:

50 dkg teljes őrlésű tönkölyliszt
2,5 dl langyos növényi tej
1 tasak bioélesztő
5 dkg növényi margarin
1 ek nádcukor
1 csapott kk só
1 ek sárgaborsóliszt 2 ek vízzel kikeverve
szezámmag

A tejben az élesztőt a cukorral felfuttattam. A sárgaborsóliszt kivételével az összes többi hozzávalóval összegyúrtam, és kb. 10 perc alatt ruganyos állagúvá gyúrtam. Meleg helyen duplájára kelesztettem, átgyúrtam, 6 egyenlő gombócot formáztam belőle. Ezeket előkészített sütőlapra helyeztem, a tetejüket megkentem a sárgaborsóliszt és víz keverékével, majd megszórtam szezámmaggal. Még fél órát pihentettem, majd 220 fokon megsütöttem őket.

Forrás: http://www.szamoca.eoldal.hu/cikkek/sos-sutemenyek_-peksutemenyek/puffancs (módosítva)

Tofus pogácsa

2010-02-24T22:13:00.004+01:00

Ezt a pogácsát a klasszikus túrós pogácsa mintájára készítettem. Nem magasztalnám nagyon, de szerintem egy gyors vendégvárónak éppen megfelel! (Az ötletet, hogy a túrót tofuval helyettesítsem, egy nagyon hűséges, kedves olvasómnak köszönhetem :))

Hozzávalók 1 tepsinyi adaghoz:

25 dkg teljes őrlésű tönkölyliszt
25 dkg füstölt tofu
25 dkg növényi margarin
1 kk só

A hozzávalókat összedolgoztam, majd a hűtőben pihentettem egy fél órát. Utána lisztezett deszkán kinyújtottam, pogácsaszaggatóval kiszaggattam, és kikent sütőlemezen 180 fokon kisütöttem őket.

Minestrone

2010-02-20T21:28:00.001+01:00

Klasszikus olasz recept, nem klasszikus elkészítési módon, természetesen :) Az "igazi" minestrone ugyanis hús alaplével, és füstölt szalonnával készül. Komoly előtanulmányokat folytattam, mielőtt elkészítettem ezt a levest, nevezetesen elolvastam Jamie Oliver gondolatait a minestrone-ról. (Ld. Olasz kaják) Azt emelném ki belőle, hogy az általam eddig gondoltakkal ellentétben a minestronet mindig idény-alapanyagokból készítik az olaszok! Íme tehát az én verzióm:

Hozzávalók - ipari mennyiség:

25dkg fehér bab
fél közepes zeller
5 szál sárgarépa
2 szál fehérrépa
1 kis fej káposzta negyede
2 fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
4-5 ek olívaolaj
2x400 g darabolt paradicsomkonzerv
só, bazsalikom
15 dkg spagetti tészta
növényi sajt

A babot beáztattam, majd másnap majdnem puhára főztem. A többi zöldséget mind felkockáztam, a káposztát rövid csíkokra vágtam. Az összes zöldséget a fazékba zúdítottam, és az olívaolajon alaposan átforgattam. Hozzáöntöttem 4 liter vizet és a paradicsomkonzerveket, a babot, sót és jó sok bazsalikomot. Fedő alatt puhára főztem. Mikor minden megpuhult, beletördeltem a tésztát, és mikor az is puha lett, a leves elkészült! Sajttal megszórva tálaljtam (mi parmezánnal ettük).

Amerikai palacsinta

2010-02-18T22:18:00.001+01:00

Kiváló reggelinek való az amerikai palacsinta. Rengeteg-féle feltéttel ehetjük: lekvár, nutella, juharszirup, méz, de akár sósan is. Gyorsan elkészül, legalábbis a hagyományos palacsintához képest mindenképp! És nagyon finom :)

Hozzávalók:

2 csésze teljes kiőrlésű tönkölyliszt
2,5 tk foszfátmentes sütőpor
1/2 tk só
1 ek sárgaborsóliszt (vagy csicseriliszt, keményítő, lenmag)
2 csésze tej
2 ek olvasztott margarin

A hozzávalókat összekevertem, majd olajozott serpenyőben kb. fél merőkanálnyi adagokban kisütöttem őket.

Kiindulópont: http://www.tutitippek.hu/blog/amerikai-palacsinta.php

Málnakrémes-marcipános torta

2010-02-05T22:04:00.001+01:00

Bori lányunk ma 6 éves. Az oviba készült ez a torta, Bori kívánsága az volt, hogy az ovis tortája marcipános legyen. Meg is vásároltam a bioboltban a méregdrága méz-mandula marcipánt, ami egyrészt nem lett elég ahhoz, hogy a terveim szerint teljesen beborítsa a tortát, kicsit lelógott, másrészt az ovisok egy részének keserű volt... :O A enyéimnek nagyon ízlett a torta, én nem tudok saját élményről beszámolni :))

Hozzávalók:

A tésztához:
50 dkg teljes őrlésű tönkölyliszt
20 dkg nádcukor
2 mk szódabikarbóna
3 ek almaecet
5 dl víz
12 ek olaj
1 csipet só

A krémhez:
15 dkg nádcukor
2 dl víz
1 tasak bio vaníliás pudingpor
25 dkg növényi margarin
30 dkg málna (fagyasztott, felengedett, lecsepegtetett)

20 dkg marcipán

A tészta hozzávalóit összekeverem, kikent tortaformába öntöm és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 45 perc alatt megsütöm. (Tűpróba!)
A krémhez a pudingport egy kevés vízzel kikeverem, majd a maradék vízzel a cukrot felforralom. Mikor forr, belekeverem a pudingporos keveréket, és gyorsan kevergetve felforralom. Mikor kihűlt, habosra keverem a margarint, és a kettőt ugyancsak habverővel összekeverem, majd a gyümölcsöt is hozzáadom.
A kisült tortát lapokra vágom (nekem ezzel a tésztával a 4 lapra vágás is sikerül), és megtöltöm a krémmel. A marcipánt nagy kör alakúra nyújtom, és ráteszem a tortára. Én még nagyon nem bio dr. Oetker-fél cukorszívekkel is díszítettem, hogy királylányos legyen, de lehet rá marcipánfigurát ültetni, vagy bárhogy díszíteni.

A ajándéka nagyon nagylányos volt: mivel az utóbbi időben többször bekapcsolódott mellém a varrásba, ezért varrtam neki egy varrósdobozt tűtartóval, gomboszsákkal :))) Nagyon örül neki, már rögtön el is kezdte használni!

BOLDOG SZÜLETÉSNAPOT BORIKÁM!!!

A piskótatészta a Napfényes Élet Alapítvány - Sütemények c. könyvéből való

Keleti csemegék

2010-01-31T22:14:00.002+01:00

Mára vendégeket vártunk, akik sajnos a nagy hó miatt nem tudtak eljönni. Mivel már bevásároltam a lakomához, ezért a tervezett ebéd nagy részét el is készítettem. A vendég-házaspár férfi tagja nagyon magyaros ízléssel rendelkezik, és mikor szóba kerül a közös étkezés, rendre azon viccelődik, hogy mi inkább ne együnk együtt, minthogy neki salátát kelljen majszolnia :))) Úgy gondoltam, elkápráztatom, és egy sokfogásos keleties ízvilágú ebédet találtam ki neki. Ennek egyik darabja ez a libanoni kelt tészta, ami nagyon jól sikerült, az egész családunk jóízűen falta. A másik pedig egy török lecsó-szerűség, amit lehet melegen és hidegen is fogyasztani.

Libanoni kelt tészta töltelékkel

Hozzávalók:

A tésztához:
45 dkg tk tönkölyliszt
1 cs szárított bio élesztő
csipetnyi só
1-2 ek olaj
2,5-3 dl meleg víz (a recept a felét írja, szerintem tévedésből)

A töltelékhez:
1 reszelt hagyma
1 ek liszt
1 ek pirospaprika
1 ek szójajoghurt
1 ek szezámmag
1 ek paradicsompüré
3 ek olívaolaj
3 ek napraforgóolaj
só

A tészta hozzávalóiból rugalmas tésztát gyúrtam. A leírás szerint kelesztés nélkül készíthető, én 1,5 órát kelesztettem, aztán folytattam a recept szerint. Kb. diónyi gombócokat formáltam a tésztából, amiknek a közepét enyhén benyomtam. A töltelék hozzávalóit összekevertem, és minden gombócra tettem 1 kiskanálnyit. 200 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt megsültek.

Cukkini és sárgarépa olívaolajban

Hozzávalók:

3-4 közepes cukkini
1-2 sárgarépa
1 közepes hagyma
2-3 átnyomott fokhagymagerezd
4 durvára vágott paradicsom (helyett télen 1 darabolt paradicsomkonzerv)
2 ek paradicsompüré
1 tk cukor
4 ek olívaolaj
só

A cukkinit és a meghámozott répát ujjnyi vastag, hosszúkás darabokra vágtam. A hagymát félbe, majd karikákra vágtam. Az olajon a hagymát, fokhagymát és répát megforgattam, és fedő alatt, közepes lángon pároltam. Mikor puhulni kezdett, hozzáadtam a cukkinit és a paradicsomot, és néhány percig főztem. Akkor hozzáadtam a paradicsompürét 1 dl vízzel és a cukorral együtt. Megsóztam, és addig főztem, míg meg nem puhult minden, és a levét el nem főtte.

Forrás: Sarah Brown: Vegetáriánus ételek négy kontinensről

Grillázsos ostya

2010-01-26T22:14:00.000+01:00

Hoppá, ahogy nézegettem a karácsonyi képeinket, rábukkantam egy sütire, amit elfelejtettem feltenni. Nagy hiba volt, mert ez vitte idén a pálmát! Az eredeti recept szerint még egy piskótalapot kell sütni az ostyalapok alá, én ezt feleslegesnek tartottam.

Hozzávalók:

1 csomag készen kapható ostyalap
30 dkg nádcukor
20 dkg darált dió
25 dkg növényi margarin

A nádcukrot egy serpenyőben megolvasztottam, hozzákevertem a darált diót, még fél percig kevergettem, majd kiöntöttem sütőpapírra és elsimítottam. Mikot kihűlt, apróra törtem, és a margarinnal kikevertem. Rétegezve megkentem az ostyalapokat, majd hűvösre tettem. Pár óra múlva felszeleteltem.

Forrás: Nők Lapja Konyha - 2009. dec-2010.jan

Főzőtanfolyam II. - beszámoló

2010-01-24T13:12:00.023+01:00

Ismét egy nagyon jól sikerült pár órát töltöttünk el néhányan tegnap. Jó hangulatú beszélgetéssel, szorgos főzőcskével telt az idő, majd megfalatoztuk, amit elkészítettünk, amik az alábbiak voltak:

- reggeli narancsvirágvizes köleskása
- céklás vitaminbomba
- szejtán sztroganoff-módra, bulgurral
- vöröslencse-fasírt, majonézes téli salátával
- vaníliakrémes gyümölcskosárkák
- napraforgó pástétom

Íme képekben:

Az előző tanfolyamról a beszámolót ITT olvashatjátok el.

A sikerre való tekintettel március 13-án ismétlés következik! Részletek ITT!

Teljes kiőrlésű bagett

2010-01-11T23:49:00.001+01:00

Régóta kísérletezek bagett-sütéssel, nem sok sikerrel. Mindig puha külsejű, nagyon élesztőízű kifliket produkáltam. Fűszeres Eszter bagettje az első alkotásom, ami hasonlít az eredeti, ropogós, könnyű péksüteményre. Ropogós a héja, de vigyázat, csak aznap! Másnapra ez is megpuhul, ezért érdemes annyit készíteni, ami egyszerre elfogy.

Hozzávalók a kovászhoz:

14 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt

14 dkg 18-20 fokos víz

fél tasak bio szárított élesztő

Összekevertem, lefedve szobahőmérsékleten kelesztettem egy órát, majd átkevertem és még egy órát pihentettem.

Hozzávalók a tésztához:

a kovász

36 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt

18,5 dkg 18-20 fokos víz

fél tasak bio szárított élesztő

1 ek só

A hozzávalókat összekevertem, és alaposan, kb. 10 perc alatt megdagasztottam. 45 percig kelesztettem szobahőmérsékleten, majd 2 hosszú kiflit formáztam belőle, a tetejét bevagdostam és 220 fokra előmelegített sütőben, betoltam, fél deci vizet az aljára löttyintettem és az ajtót gyorsan rácsuktam. 25 perc múlva résnyire nyitottam az ajtót, becsúsztattam egy fakanalat, ezzel kitámasztva, és így sütöttem még 15 percig.

Vegetáriánus főzőtanfolyam!!!

2010-01-08T21:08:00.001+01:00

Január 23-án, 10 órakor ismét főzőtanfolyam lesz nálam! A mostani alkalommal mindennapi ételek kerülnek a fazekunkba, asztalunkra. Annak próbálunk utána járni, hogy a hétköznapokban hogyan néz ki a vegán étkezés - egyszerűen variálható alapreceptekkel ismerkedünk.

Részvételi díj: 7000,- Ft

Az adventi tanfolyamról itt találjátok a beszámolót.

Jelentkezhettek itt is, vagy a holdvilag@gmail.com címen!

Pórés-paprikás-olívabogyós penne

2010-01-02T21:23:00.000+01:00

Egyszerű, de nagyszerű tésztaétel. Külön örülök neki, hogy sikerült hosszas keresgélés után olyan olajbogyóra bukkannom, ami nem tartalmaz tejsavat. A Sparban lehet kapni, saját márka, ehhez mérten még az ára is barátságos.

Hozzávalók:

2 szál póréhagyma
2 ek olívaolaj
2 ek növényi margarin
1 kaliforniai paprika
4 dl növényi tejszín
2 marék zöld olajbogyó félbevágva
fél kg penne (vagy bármi más) tészta
bazsalikom, oregano, só

A pórét hosszában félbe, majd karikákra vágtam. Az olaj és margarin keverékén sóval megpároltam, majd az apró kockákra vágott paprikát is hozzáadtam. Pár perc múlva hozzáöntöttem a (zab)tejszínt, és mikor forrt, beleszórtam az olívabogyót és fűszereztem. A tésztát kifőztem, és a mártást hozzákevertem.

Korhelysaláta

2009-12-31T19:21:00.001+01:00

Csakúgy, mint tavaly, és tavalyelőtt, idén is itthon töltjük a szilvesztert :) A gyerekek éppen szilveszteri bábbemutatót tartanak nekünk, dudákkal, anyósnyelvvel :))) Ezt a korhelysalátát készítettem vacsorára. Nagyon szeretjük a majonézes salátákat, ez is egy jól sikerült darab szerintem.

Hozzávalók:

25 dkg savanyú káposzta
1 csomag szójavirsli
1 kis fej fehérhagyma
1/2 l szójajoghurt
2 ek tojásmentes majonéz
2 ek mustár
só, nádcukor

A joghurtot kikeverem a majonézzel, mustárral, sóval kevés cukorral. Belekeverem a karikákra vágott virslit (nem kell főzni!), apróra vágott káposztát, és a karikákra vágott hagymát. Hűtőben 1-2 órát pihen, hogy az ízek jól összeérjenek.

Minden kedves olvasómnak finom falatokban bővelkedő, boldog új évet kívánok!!!

Szaloncukor II.

2009-12-29T21:57:00.001+01:00

Ebből a szaloncukorból idén sorozatgyártás folyt a konyhámban. Apró változtatásokat tettem benne, de az alap, ami a Nők Lapja Konyha karácsonyi számában található Dolce vita-recept, az változatlan.

Hozzávalók:

40 dkg hámozott mandula
30 dkg nádporcukor
10 dkg kandírozott narancshéj, vagy 4 ek narancslekvár
karobcsoki (kb 20 dkg)

A mandulát ledarálom, és a porcukorral összekeverem. Ez a marcipános alap. Ezt lehet ízesíteni apróra vágott kandírozott naranccsal, mivel nekem az nem volt, én narancslekvárt kevertem hozzá. Ha kandírozott narancsot teszünk hozzá, akkor pár kanál víz szükséges, hogy gyúrhatóra összeálljon. Gyömbért is lehet bele reszelni, volt, hogy fahéjjal ízesítettem.
Mikor a marcipánmasszát összegyúrtam, szaloncukrokat formáztam belőlük, majd vízgőz (nem sebesen forró víz gőze!) felett megolvaszott karobcsokiban villával egyenként bemártottam.

Szaloncukor I.

2009-12-26T23:54:00.000+01:00

Nálam Dolce vita a tuti befutó szaloncukor-témában. Kétféle szaloncukrot készítettem idén, ezt a variációt már másodjára. Annyit változtattam az eredeti recepten, hogy a keksz helyett mézekalácsot daráltam bele, ettől még finomabb, karácsonyibb lett, a csoki és a kakaó helyett pedig karobot használtam.

Hozzávalók:

1/2 kg cukor
1,5 dl víz
10 dkg karobcsoki (Reformcukrász)
5 dkg növényi margarin
10 dkg apróra vágott mazsola
20 dkg darált dió
10 dkg darált mézeskalács
1 bio narancs héja

A cukrot felforraltam a vízzel, majd lassú tűzön kb. 10 percig főztem. Kicsit kihűtöttem, ekkor kezd kifehéredni, időnként kevertem rajta egyet. Mikor már jó sűrű, hozzákevertem a karobcsokit és a margarint.

Pár órát állni hagytam, hozzáöntöttem a diót, a mazsolát, a mézeskalácsot, a narancshéjat és összegyúrtam. Szaloncukrokat formáztam, majd karobporba hempergettem őket. Nálunk a csomágolás elmaradt, több éves keresés ellenére sem találtam olyan papírt, ami alkalmasnak bizonyult volna a célra.

Mézeskalácsos karobtorta

2009-12-25T18:25:00.005+01:00

Ezt a tortát még 2 hete készítettem, hogy karácsonyi tortaként szerepeljen a blogon. Mivel a technika ördöge közbeszólt, csak most tudom megmutatni, de talán még a maradék mézeskalácsok felhasználásának egy jó variációja lehet. Egyszerű, különleges, finom torta!

Hozzávalók:

15 dkg mézeskalács

8 dkg növényi margarin

20 dkg karobcsoki (Reformcukrász)

1 dl növényi tejszín

1 ek agar-agar

A mézeskalácsot ledaráltam, és összekevertem az olvasztott margarinnal. Egy kis méretű (20 cm átmérőjű) tortaformát kikentem és a keveréket belenyomkodtam. A karobcsokit megolvasztottam vízgőz felett, az agaragart belekevertem a tejszínbe és a csokihoz kevertem. Felforraltam és 1-2 percig lassan főztem, majd a tortaalapra öntöttem. Pár órát hidegen pihentettem, aztán lehet felvágni.