Ahogy a minap Siccikével kitárgyaltuk, nem könnyű sajt nélkül pizzát készíteni. Én most próbáltam először a sajtot helyettesíteni, általában csak simán anélkül szoktam csinálni. Ehhez a Cheesly márkanevű, mozzarella ízesítésű növényi sajtot használtam. Az eredmény igazából kettős: a látvány csoda jó lett, azonban ízre nem véltük felfedezni a sajtot. Ki szeretnék még próbálni más ízesítésű Cheesly-ket is, hátha azok jobban tudják azt az érett ízt utánozni. A tésztája viszont nagyon tuti vékony ropogósra sikerült.
Hozzávalók:
a tésztához:
40 dkg teljes őrlésű tönkölyliszt
1 csomag organikus élesztő
2 ek olivaolaj
1 kk só
a paradicsomszószhoz:
1 doboz hámozott paradocsomkonzerv
2 gerezd fokhagyma
2 ek olivaolaj
majoranna, bazsalikom, só, bors
feltét:
40 dkg thai wok-zöldség (fagyasztott)
20 dkg cheesly
A tészta hozzávalóiból annyi langyos vízzel, hogy jól gyúrható legyen, tésztát gyúrok. Kb 2 órán át meleg helyen kelesztem, amíg kétszeresére nem kel. Akkor átgyúrom alaposan, és kettéosztom. Két körré nyújtom, olyan vékonyra, amilyenre csak tudom. A paradicsomszósz hozzávalóit összeturmixolom, és elosztom a két tésztán. A zöldséget is egyenletesen rászórom, majd ráreszelem a növényi sajtot. (Jobb felette reszelni, egyenletesebben el lehet rajta oszlatni)
Maximumra előmelegített (ha lehet, légkeverésen) sütőben 10-12 perc alatt készre sütöm.
0 megjegyzés:
Megjegyzés küldése